Žar je prižgan, vino je popolnoma ohlajeno in sanjali ste o tem, da bi potopili zobe v sočen burger cel teden. Edini problem? Pozabili ste vzeti meso iz zamrzovalnika. Ups. Sprostite se – še vedno lahko prihranite večerjo. Tukaj je opisano, kako odtajati mleto goveje meso, da se odmrzne pravočasno za zaužitje.
POVEZANE: 71 najboljših receptov za mleto goveje meso, ki jih bo oboževala vsa družina
Najboljši način za zamrzovanje mlete govedine
Tukaj je izvrsten trik, znan kot metoda zmrzovanja v ravnem paketu, ki bo tako olajšal taco večer naslednji teden.
1. Pred zamrzovanjem mleto goveje meso razdelite v vrečke, ki jih je mogoče zapreti. Uporabite tehtnico, da izmerite natanko pol funta na vrečko, če se vam zdi fajn.
2. Z valjarjem ali roko nežno sploščite polpete, tako da so debele približno 12;-palcev.
3. Iztisnite odvečni zrak, zaprite vrečko in to je to – zamrzovalnik ne gori več in se bo odmrznila način hitreje. Kako hitro? Nadaljujte z branjem.
Če imate 2 uri (ali dni): Odmrznite v hladilniku
Najboljši način za varno odtajanje mlete govedine je v hladilniku, pravi USDA . Če uporabljate metodo zmrzovanja v ravnem pakiranju, boste imeli meso, pripravljeno za kuhanje, v samo nekaj urah, medtem ko lahko pol funta mlete govedine v originalni embalaži odmrzne do 12 ur.
1. Meso vzemite iz zamrzovalnika do dva dni, preden ga nameravate kuhati. Položite ga na krožnik in prenesite na spodnjo polico hladilnika.
2. Ko je meso odmrznjeno, kuhajte v dveh dneh.
Če imate 30 minut: Potopite v hladno vodo
Mleta govedina, ki je bila ravno zamrznjena, se mora odtajati v približno desetih minutah, medtem ko bodo gostejši kosi mesa trajali nekoliko dlje, približno 30 minut na pol funta.
1. Zamrznjeno meso dajte v neprepustno vrečko (če še ni) in jo položite v posodo s hladno vodo. Prepričajte se, da je popolnoma potopljen.
2. Ko je odmrznjen, takoj skuhajte.
Če imate 5 minut: uporabite mikrovalovno pečico
To je najhitrejši način za odmrzovanje mlete govedine in pride v sklopko, ko ste v stiski s časom. Ne pozabite, da se moči mikrovalovne pečice razlikujejo, zato boste morda potrebovali več ali manj časa, da se goveje meso popolnoma odmrzne.
1. Goveje meso v mikrovalovni pečici, ki jo je mogoče ponovno zapreti, položite na krožnik, pri čemer pustite majhno odprtino, da izstopa para.
2. Uporabite nastavitev za odmrzovanje v mikrovalovni pečici, da odmrznete meso 3 do 4 minute. Meso na pol obrnemo.
3. Mleto goveje meso takoj skuhajte. Nekateri so se morda začeli kuhati med odmrzovanjem.
Kako dolgo zdrži zamrznjeno mleto goveje meso?
Zamrznjeno mleto goveje meso je varno za nedoločen čas , vendar sčasoma izgubi svojo kakovost. Zaradi teksture in okusa je treba zamrznjeno mleto goveje meso uporabiti v štirih mesecih po zamrzovanju. Za najboljše rezultate zamrznite mleto goveje meso takoj, ko ga prinesete domov, da ohranite svežino. Če boste govedino uporabili kmalu po nakupu, jo lahko namesto tega hranite v hladilniku. Uporabite ga v nekaj dneh, pravi USDA .
Ali lahko ponovno zamrznem mleto goveje meso, ko je odmrznjeno?
Torej je vaša govedina končno odmrznjena, vendar ste se odločili, da kljub vsemu ne želite delati hamburgerjev. Ni problema. Lahko varno ponovno zamrzniti mleto goveje meso (ali katero koli meso, perutnino ali ribe), ki je bilo odmrznjeno v hladilniku – vendar je to edina metoda, kjer to deluje. Čeprav ta metoda zahteva malo predvidevanja, saj lahko traja od 24 do 48 ur, je najvarnejša in edina izvedljiva pot, če na koncu želite ponovno zamrzniti, kar ste odmrznili. Ko so mleto goveje ali meso, enolončnico, perutnino in morski sadeži, ko so odmrznjeni, varno kuhamo še en dan ali dva. Pečenke, kotleti in zrezki iz govejega, svinjskega ali jagnjetinega se bodo ohranili nekoliko dlje, približno tri do pet dni.
Po mnenju USDA vseh živil, ki ostanejo zunaj hladilnika več kot dve uri ali več kot eno uro pri temperaturah, višjih od 90 °F, ne bi smeli ponovno zamrzniti. Z drugimi besedami, surovo meso, perutnino in ribe je mogoče ponovno zamrzniti, če so bili najprej varno odmrznjeni. Surovo zamrznjeno blago je varno tudi za kuhanje in ponovno zamrzovanje, kot tudi predhodno zamrznjeno kuhano hrano. Če želite popolnoma preskočiti odmrzovanje, lahko meso, perutnino ali ribe skuhate ali ponovno pogrejete iz zamrznjenega stanja. Samo vedite, da bo trajalo pol krat dlje kuhati in morda boste opazili razliko v kakovosti ali teksturi.
Ste pripravljeni za kuhanje? Tukaj je sedem receptov za mleto goveje meso, ki jih imamo radi.
- Klasične polnjene paprike
- Goveji kruh z zeliščno omako
- Lazanje ravioli
- Goveje empanade
- Tamale pita iz koruznega kruha
- Švedske mesne kroglice
- Mini mesna štruca, zavita s slanino
