Hrustljava piščančja bedra nad fižolom iz kisa

Najboljša Imena Za Otroke

Nadstropje:

Datum Rojstva:

Pošlji

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu

Besedi 'brothy' in 'beige' morda ne bosta zvok kot flomastri za posebej okusen obrok, a videz lahko vara. 'Zame sta brothy in beige lepa,' Christine Flynn pojasnjuje v svoji novi kuharski knjigi, Velikodušen obrok , in glede na ta hrustljava piščančja bedra nad fižolom iz kisa se strinjamo. So okusne, svetle in nejasne francosko , vendar še vedno dovolj enostavno za izdelavo.

»Všeč mi je ta recept za hitro in preprosto večerjo,« piše. »Piščančja bedra so moj najljubši del piščanca in tukaj so dobro začinjena in pražena, dokler se koža ne zmehča, sočna in hrustljava. Bedra nato odstavimo, medtem ko se napolnijo čebula, vino, masleni fižol , citrusi in olive hitro predstavimo drug drugemu v isti vroči ponvi. Nato se piščanec vrne, preden se vse postavi v pečico, tako da se piščanec skuha, medtem ko se drugi okusi poglobijo in ujamejo ves piščančji sok. Preprosto, a tako dobro.”

_{Povzeto iz Velikodušen obrok avtorja Christine Flynn. Avtorske pravice © 2023 Christine Flynn. Fotografije Suecha in Becka. Izdal Penguin, impresum Penguin Canada, oddelek Penguin Random House Canada Limited. Razmnoženo po dogovoru z založbo. Vse pravice pridržane.}

Kremna piščančja bedra Ine Garten z limono in timijanom

Sestavine

6 piščančjih stegen s kostmi ali 3 noge, ločene

Košer sol in sveže mlet črni poper

1 žlica nevtralnega olja, na primer oljne repice ali grozdnih pešk

1 srednje velika rumena čebula, narezana na tanke rezine

2 stroka česna, naribana

1 rdeči čili iz ptičje perspektive, razrezan

½ skodelice suhega belega vina

2 žlici belega vinskega kisa

Dve 14-unčni pločevinki maslenega fižola, odcejeni in oplaknjeni

1 skodelica piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija

½ skodelice velikih zelenih oliv

Ščepec granuliranega sladkorja (neobvezno)

1 limona

Navodila

1. Pečico segrejte na 350°F.

2. S papirnatimi brisačkami piščanca osušite in začinite s soljo in poprom. V globoki ponvi ali nizozemski pečici na srednje močnem ognju segrejte olje. Dodajte piščanca s kožo navzdol. Pražite, dokler koža ne postane hrustljava in zlata, približno 5 minut. Obrnite in pecite na drugi strani približno 3 minute. Piščanca prestavimo na čist krožnik. Vse razen približno 2 žlic stopljene piščančje maščobe in olja nalijte v majhno skledo in jo prihranite za prihodnjo uporabo.

3. Zmanjšajte toploto na srednje, dodajte čebulo v ponev in kuhajte približno 3 minute, mešajte, da ne porjavi. Dodamo česen in čili ter kuhamo približno 1 minuto. Povečajte toploto na visoko. Dodajte belo vino in pustite, da se zmanjša približno 3 minute. Dodajte kis, fižol, osnovo, olive in sladkor (če ga uporabljate). Z lupilcem zelenjave odstranite lupino limone v velikih trakovih. Dodajte lupino v ponev.

4. Piščanca vrnite s kožo navzgor v ponev in ga prestavite v pečico. Pecite brez pokrova, dokler ni piščanec pečen ali doseže notranjo temperaturo 165 °F, 20 do 25 minut. Odstranite iz pečice in po vrhu iztisnite limonin sok. Postrezite takoj. Ostanke shranjujte v nepredušni posodi v hladilniku do 4 dni.

• 783 kalorij

• 45 g maščobe

• 39 g ogljikovih hidratov

• 51 g beljakovin

• 4g sladkorja

Poganja ga

Opomba: prikazane informacije so Edamamova ocena na podlagi razpoložljivih sestavin in pripravka. Ne smemo ga obravnavati kot nadomestilo za nasvet strokovnega nutricionista.

Vaš Horoskop Za Jutri

Vedeti

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu