Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, vzroki, zdravljenje in preprečevanje Oglejte si vzorec hitrih opozoril. DOVOLITE OBVESTILA Za dnevna opozorilaSamo vstopi
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala -
- Hina Khan se glasuje z bakreno zeleno senco za oči in sijajnimi golastimi ustnicami. Poiščite videz v nekaj preprostih korakih!
- Ugadi in Baisakhi 2021: popestrite svoj praznični videz s tradicionalnimi oblekami, ki jih navdihujejo zvezdniki
- Dnevni horoskop: 13. aprila 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala Ne zamudite
- BSNL odstrani stroške namestitve iz dolgoročnih širokopasovnih povezav
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble s sodišča zaradi COVID-19 odšla
- Trije ribiči so se bali mrtvih, ko je ladja trčila s čolnom ob obali Mangaluruja
- Medvedev se je po pozitivnem testu na koronavirus umaknil iz Monte Carlo Mastersa
- V Indiji predstavljen električni skuter visoke hitrosti komercialne dostave Kabira Mobility Hermes 75
- Cene zlata ne padejo veliko za NBFC, banke morajo biti pozorne
- Policijski policist CSBC Bihar Končni rezultat 2021 razglašen
- 10 najboljših krajev za obisk v Maharashtri v aprilu
Mavalli Tiffin Rooms, popularno znan kot MTR, je odprl svojo prvo čezmorsko restavracijo v Singapurju. Restavracija, ki se je odprla v Bangaloreju leta 1924 (takrat znana kot 'Brahmin's Coffee Club'), ima v Bangaloreju sedem poslovalnic in je znana po 'obljubi čistosti'.
Restavracijo je slovesno odprl gospod T.C.A. Raghavan, visoki komisar Indije v Singapurju. Med inavguracijo je Sri Suresha Bhatta v Singapurju v imenu Oneindia Kannada intervjuval lastnike MTR - Hemamalini Maiya, Vikram Maiya in Arvind Maiya, otroke pokojnega Sri Harishchandre Maiya
Vprašanje : Zelo smo veseli, da ste izbrali Singapur za svojo prvo podružnico v tujini, a zakaj ste najprej izbrali Singapur?
Hemmalini : Ko pomislimo na odprtje južnoindijske restavracije v tujini, so imena držav, ki se najprej pojavijo kot predlogi, Singapur, Dubaj in ZDA. Načrtovali smo, da bomo odprli več restavracij MTR na nacionalni ravni, preden bomo šli v mednarodno državo, pa smo v usodi prvi. Tu smo odprli priporočilo ožjega družinskega prijatelja gospoda Raghavendre Shastryja.
Vprašanje : Zelo naravno je, da se ob odpiranju restavracije v tujini soočamo z izzivi. S kakšnimi izzivi ste se srečali med odpiranjem MTR v Singapurju?
Hemmalini : Glavni izziv, s katerim smo se soočili, je nabava pravih sestavin. Bili smo tu nekaj mesecev nazaj in smo bili na preizkusnem obdobju, da smo kuhali iz lokalno dostopnih sestavin. Okus se preprosto ni ujemal s prvotnim okusom, ki ga dobimo v naših restavracijah v Bangaloreju. Razen mleka znamke Nandini iz Indije, ki ga dobimo tukaj v Singapurju, zdaj večino ključnih sestavin (npr. Dal, ghee, pražena kavna semena, masala v prahu itd.) Nabavljamo iz Indije. Naš cilj je približati okus hrane tistemu, ki ga dobite v Bangaloreju.
Vikram : Še en izziv, s katerim smo se soočili, so delovna dovoljenja. Tu je vse zelo sistematično. Morali smo najeti izkušene kuharje z minimalno predpogojno izobrazbo (diploma) in ohraniti zahtevano razmerje med lokalnimi in tujimi delavci ter se spoprijeti s spremembo teh razmerij. Izpolnili smo te stroge zahteve in to nam daje neizmerno samozavest, da lahko odpremo svoje podružnice kjer koli na svetu. Hvaležni smo za podporo, ki smo jo prejeli od Ministrstva za delovno silo.
Vprašanje : Kot drugod je tudi industrija sadja in pijače v Singapurju konkurenčna. Kakšne so vaše misli in strategije, kako tukaj vstopiti, vzdrževati in rasti?
Hemamalini, Vikram : To je popolnoma zahtevno. Dokler ohranjamo kakovost, skladnost, osredotočenost, storitve in še naprej zagotavljamo dobro hrano, ki je blizu prvotnega okusa kot v Bangaloreju, verjamemo, da bodo stranke prišle.
Vprašanje: Na vašem spletnem mestu (http://www.mavallitiffinrooms.com/#!home/mainPage) piše, da boste kmalu odprli podružnico v Dubaju. Kdaj bo?
Hemmalini : Sredi julija'13. Ko se bo operacija tu stabilizirala, se bomo osredotočili na podružnico v Dubaju.
Vprašanje : Kakšni so vaši načrti za odprtje podružnic MTR na nacionalni ravni, npr. v drugih mestih v Karnataki in v Indiji?
Hemmalini : Ta misel je bila in je vedno tam. Še vedno se moramo odločiti, ali to storimo sami ali gremo na franšizing.
Vprašanje : Začeli ste kot Brahmins 'Coffee Club v Bangaloreju leta 1924, postali so Mavalli Tiffin Rooms (MTR), kasneje imate podružnico v tujini, leta 2013 pa bo restavracija dopolnila 100 let v naslednjih 10 letih. Kaj je naslednje?
Hemmalini : Želimo si MTR povsod. Težko je napovedati, kaj se bo zgodilo čez 10 let. V desetih letih, koliko poslovalnic odpremo v koliko krajih / državah, ni pomembno. Pomembno je, da „kako natančno se lahko ujemamo z okusom hrane v vsaki veji tako blizu, kot jo dobimo v Bangaloreju. Tudi če pride do manjše spremembe vrste sestavine, količine ali motenj v oskrbi, je težko spremljati in odpravljati težavo na daljavo.
Spoznali smo tudi gospo Audrie Cunliffe, lastnico singapurske podružnice.
Vprašanje : Audrie. Prosim, povejte mi nekaj o sebi.
Audrie : Zdravo. Minilo je 15 let, odkar sem prišel v Singapur. Sem jedel povsod in prišel sem do zaključka, da bi moral MTR pripeljati v Singapur, vendar nikoli nisem vedel, da za tem stoji toliko dela! Obstaja ustrezen postopek in za vse tukaj potrebujemo licenco - na primer lokacijo pipe, izpušnega ventilatorja, štedilnika itd. Izpolnili smo vse zahteve in učna pot je bila doslej zelo dobra.
Vprašanje : Vaše poklicno ozadje?
Audrie : Prihajam iz financ. Sem tudi direktor skupine Samanvay Singapore. Trenutno se osredotočam na MTR in prepričan sem, da obvladujem oba.
Medtem ko sem bil zaposlen z intervjujem, se je zajtrk, ki so mi ga postregli, ohladil in lastniki so ga poslali nazaj, da so ga pogreli. Opazil sem tudi, da so okušali Kharabath in kuharju posredovali povratne informacije. Okusil sem nekatera značilna živila MTR - Idli, Rava Idli, Masala Dosa, Poori in filtrirano kavo, ki so bila izvrstna, skupaj z okusnimi prilogami - čatnijem, sambarjem, saagujem in okusnim gheejem. Predmeti, kot so Bisibelebath, Rice Roti, Kesaribath, so enako znani. Cena je primerna. Kot je bilo pričakovano v prvih dneh, je čas servisiranja nekoliko počasen in upamo, da se bo sčasoma izboljšal. Čas hotela je od 8.00 do 22.00, vendar se bodo morda zaprli prej, odvisno od gneče in razpoložljivosti hrane. Kupcem priporočam, da se odpravijo tja pred 19. uro in naenkrat naročijo vse izdelke, ki jih potrebujejo za hitrejšo postrežbo, saj morda ne boste imeli priložnosti okušati vseh izdelkov, ki presegajo to. Restavracija se nahaja na naslovu 438 / 438A Serangoon Road, nasproti templja Sri Srinivasa Perumal, Singapur - 218133, približno 2 minuti hoje od postaje MRT Farrer Park, izhoda H (nakupovalni center City Square Mall). Kontaktna številka je 62965800. Če iščete pristno južnoindijsko vegetarijansko hrano, ne čakajte več!
Intervju Article & Photos: Suresha Bhatta (Singapur) za Oneindia kannada
