Kaj je karagenan? Njegove uporabe, prednosti in neželeni učinki

Najboljša Imena Za Otroke

Nadstropje:

Datum Rojstva:

Pošlji

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu

Samo vstopi

• Pred 6 urami Chaitra Navratri 2021: datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala
• 
• Pred 7 urami Hina Khan se glasuje z bakreno zeleno senco za oči in sijajnimi golastimi ustnicami. Poiščite videz v nekaj preprostih korakih!
• Pred 9 urami Ugadi in Baisakhi 2021: popestrite svoj praznični videz s tradicionalnimi oblekami, ki jih navdihujejo zvezdniki
• Pred 12 urami Dnevni horoskop: 13. aprila 2021

Ne zamudite

• Novice Trije ribiči so se bali mrtvih, ko je ladja trčila ob čoln ob obali Mangalurja
• Šport Medvedev se je po pozitivnem testu na koronavirus umaknil iz Monte Carlo Mastersa
• Avtomobili V Indiji predstavljen hitri komercialni dostavni električni skuter Kabira Mobility Hermes 75
• Filmi Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan in druge južne zvezde pošiljajo želje svojim oboževalcem
• Finance Cene zlata ne padejo veliko za NBFC, banke morajo biti pozorne
• Tehnologija AGR obveznosti in najnovejša dražba spektra bi lahko vplivale na telekomunikacijski sektor
• Izobraževanje Policijski policist CSBC Bihar Končni rezultat 2021 razglašen
• Potovanje 10 najboljših krajev za obisk v Maharashtri v aprilu

Karagenan je dodatek iz delov različnih rdečih alg ali morskih alg. Uporablja se za zgoščevanje, emulgiranje in konzerviranje živil in pijač. Irski mah se imenuje tudi naravna sestavina, ki se uporablja za zdravila. Uporablja se za zdravljenje kašlja, bronhitisa, tuberkuloze in črevesnih težav ter peptičnih ulkusov, kar zadeva uporabo in uporabo morskih alg. ^[1] .

Nekateri menijo, da karagenan lahko povzroči vnetja, prebavne težave, kot so napenjanje in razdražljiva črevesna bolezen. In v hudih primerih tudi rak debelega črevesa. Uporablja se tudi kot stabilizator v zdravilih, zobni pasti in prehrambenih izdelkih. Trdi se tudi, da je karagenan koristen za učinkovito hujšanje, vendar je treba o tem opraviti več študij ^[dva] .

Karagenan je prehransko nevtralen in ima izredno veliko vlaknin, zaradi česar ga človeško telo ne prebavi. Skupina podobnih sulfatnih polisaharidov je zaradi svoje sposobnosti vezave na beljakovine uporabna v mesu in mlečnih izdelkih ^[3] . Obstajajo tri osnovne vrste: Iota Carrageenan, Kappa Carrageenan in Lambda Carrageenan, ki imajo različne uporabe in z njimi povezana možna tveganja.

Prehranski karagenan se pridobiva iz rdečih morskih alg in predeluje z alkalnimi snovmi. Razgrajeni karagenan ali poligenan ni varen za uživanje, saj lahko sproži razvoj črevesnih tumorjev in razjed ter raka debelega črevesa ^[dva] .

Uporabe karagenana

Izvleček morskih alg se uporablja za dva namena, konvencionalno zdravilo in aditiv za živila ^[4] .

Kot običajno zdravilo se karagenan uporablja v raztopinah za zdravljenje kašlja, prehlada, črevesnih težav itd. Pomaga pri zmanjševanju bolečin in oteklin ter deluje kot glavno odvajalo in zdravi peptične razjede ^[5] .

Karagenan kot prehranski dodatek ne dodaja nobene hranilne vrednosti ali okusa. Zaradi edinstvene kemične strukture morskih alg je učinkovito vezivo, stabilizator in zgoščevalec. Pogosto se uporablja v zobni pasti ^[6] .

Zdravstvene koristi karagenana

1. Krepi zdravje črevesja

Glede na študijo, izvedeno leta 2015 o učinkih karagenana, so trdili, da lahko vpliva na razvoj koristnih mikrobnih skupnosti v prebavnem traktu, kar pa lahko izboljša tudi vaš celotni imunski sistem. Trdi se tudi, da lahko zdravi razjede na želodcu, ki jih povzroča alkohol ^[7] .

2. Znižuje visoko raven holesterola

Ugotovljeno je bilo, da karagenan pozitivno vpliva na uravnavanje ravni holesterola. Če je karagenan vključen v vašo dnevno prehrano, lahko pomaga zmanjšati holesterol

in ravni lipidov. Uporablja se lahko tudi za preprečevanje ateroskleroze, pa tudi za bolezni srca in ožilja ^[8] .

3. Zdravi prehlad in gripo

Nekatere študije so poudarile, da je karagenanski gel sposoben ubiti ali preprečiti viruse, ki povzročajo gripo in prehlad. Deluje tako, da preprečuje, da bi se virusi pritrdili na nosno steno, in s tem omejuje njegovo sposobnost razmnoževanja ^[9] . Antioksidativna lastnost morskih alg pomaga preprečiti tudi poškodbe vaših celic.

4. Izboljša prebavo

Karagenan vam lahko pomaga pri prebavilih, saj podpira redno odvajanje blata ^[10] . Pitje raztopine morskih alg (kuhajte morske alge v mleku ali vodi) vam lahko pomaga izboljšati prebavo in odvajanje blata. Pomaga tudi pri obvladovanju draženja želodca in nelagodja.

Neželeni učinki karagenana

Izvedene so bile številne študije o razumevanju negativnega vpliva karagenana in to je naslednje ^[10] :

• Napihnjenost
• Nestrpnost glukoze
• Vnetje
• Alergije na hrano
• Sindrom razdražljivega črevesa
• Rak debelega črevesa
• Razjede na črevesju
• Ulcerozni kolitis
• Fetalna toksičnost in prirojene napake
• Kolorektalni rak
• Nestrpnost glukoze
• Odpornost na inzulin
• Rak na jetrih
• Zatiranje imunosti

Karagenan lahko povzroči hudo vnetje, kar lahko povzroči vnetne črevesne bolezni, artritis, tendonitis, kronični holecistitis ali vnetje žolčnika ^[enajst] .

Namesto karagenana so predlagane nekatere druge možnosti: gumi rožičevca, arabski gumi, alginat, guar gumi in ksantan gumi ^[12] , ^[13] .

1. [1]Noda, H. (1993). Koristi za zdravje in hranilne lastnosti nori.Journal of Applied Phycology, 5 (2), 255-258.
2. [dva]Xie, K., Miles, E. A., & Calder, P. C. (2016). Pregled potencialnih zdravstvenih koristi olja pinjol in njegovih značilnih pinolenskih kislin za maščobne kisline. Časopis funkcionalnih živil, 23, 464-473.
3. [3]Raman, M., in Doble, M. (2015). κ-karagenan iz morskih rdečih alg, Kappaphycus alvarezii - funkcionalna hrana za preprečevanje karcinogeneze debelega črevesa. Časopis o funkcionalni hrani, 15, 354-364.
4. [4]Li, D., Wang, P., Luo, Y., Zhao, M., in Chen, F. (2017). Koristi antocianinov in molekularni mehanizmi za zdravje: Posodobitev iz zadnjega desetletja. Kritični pregledi v prehrambeni znanosti in prehrani, 57 (8), 1729-1741.
5. [5]Sánchez-González, C., Ciudad, C. J., Noe, V. in Izquierdo-Pulido, M. (2017). Koristi orehovih polifenolov za zdravje: raziskave, ki presegajo njihov lipidni profil.
6. [6]Jeyakumari, A., Joseph, C., Zynudheen, A. A., in Anandan, R. (2016). Vrednotenje kakovosti ribje juhe v prahu, dopolnjene s karagenanom.
7. [7]Archer, A. C., Muthukumar, S. P. in Halami, P. M. (2015). Protivnetni potencial probiotika Lactobacillus spp. o edemu tace, ki ga povzroča karagenan pri podganah Wistar. Mednarodna revija za biološke makromolekule, 81, 530-537.
8. [8]Mao, L., Pan, Q., Hou, Z., Yuan, F. in Gao, Y. (2018). Razvoj sojinih beljakovinskih izolat-karagenanskih konjugatov z Maillardovo reakcijo za mikrokapsulacijo Bifidobacterium longum.Hrana hidrokoloidi, 84, 489-497.
9. [9]Shoaib, M., Shehzad, A., Omar, M., Rakha, A., Raza, H., Sharif, H. R., ... & Niazi, S. (2016). Inulin: lastnosti, koristi za zdravje in uporaba hrane. Polimeri ogljikovih hidratov, 147, 444-454.
10. [10]Sikandar, S., Gustavsson, Y., Marino, M. J., Dickenson, A. H., Yaksh, T. L., Sorkin, L. S. in Ramachandran, R. (2016). Učinki intraplantarnega botulinskega toksina-B na spremembe nocicepcije in fosforilacijo hrbtenice GluA1 in Akt, ki jih povzroča karagenan, European Journal of Neuroscience, 44 (1), 1714-1722.
11. [enajst]Domiati, S., El-Mallah, A., Ghoneim, A., Bekhit, A. in El Razik, H. A. (2016). Vrednotenje protivnetnih, analgetičnih aktivnosti in neželenih učinkov nekaterih derivatov pirazola.Inflammopharmacology, 24 (4), 163-172.
12. [12]Chandel, P., Kumar, A., Singla, N., Kumar, A., Singh, G., in Gill, R. K. (2019). Racionalno sintetizirani pirazolini na osnovi kumarina izboljšajo vnetje, povzročeno s karagenanom, z zaviranjem COX-2 / vnetnega citokina.MedChemComm, 10 (3), 421-430.
13. [13]Domínguez-Courtney, M. F., López-Malo, A., Palou, E., in Jiménez-Munguía, M. T. (2015). Optimizacija mehanskih lastnosti gelov karboksimetil celuloze, karagenana in / ali ksantana kot alternativa kapsulam želatinskih mehkih gelov. Optimizacija, 2 (11).

Vaš Horoskop Za Jutri

Vedeti

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu