8 uporabe kreme iz zobnega kamna, na katere niste pomislili (in kaj za vraga je v resnici)

Najboljša Imena Za Otroke

Nadstropje:

Datum Rojstva:

Pošlji

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu

Svoje stojalo za začimbe očistite in naletite na skrivnostno sestavino: kremo iz vinskega kamna. Huh, zdi se, da se tega še nikoli nisem dotaknil , misliš. Vendar ga še ne vrzite v smeti. Krema iz vinskega kamna je pravzaprav koristna sestavina, ki jo imate pri roki. Tukaj je osem uporab kreme iz vinskega kamna, za katere verjetno niste vedeli, in recepti za začetek.

Toda najprej, kaj je krema iz vinskega kamna?

Zelo smo veseli, da ste vprašali. Krema iz vinskega kamna, imenovana kalijev bitartrat, če vam je všeč, nima nobene zveze niti z vinski kamnom niti s stvarmi, ki jih zobozdravnik očisti z vaših zob. Pravzaprav je stranski produkt procesa pridelave vina. Ne da bi dobil tudi znanstveno, vendar je to sol, predelana iz naravne kisline, imenovane vinska kislina, ki jo najdemo v sadju, kot so banane, citrusi in, tukaj, grozdje. V bistvu kalijev bitartrat kristalizira v vinskih sodih med postopkom fermentacije, kristali pa se filtrirajo ali zbirajo, da nastane krema iz vinskega kamna.

Kaj naredi krema iz vinskega kamna?

Zdaj veš, da prihaja iz vina, kul. Toda za kaj je krema iz vinskega kamna pravzaprav dobra? No, to je običajno sredstvo za vzhajanje pri peki in verjetno ga uporabljate ves čas, ne da bi se tega sploh zavedali. Krema iz vinskega kamna se nahaja v pecilni prašek , ki je le kombinacija natrijevega bikarbonata (sode bikarbone) in kisline. Pomislite na tiste znanstvene projekte o vulkanih, ki ste jih naredili v srednji šoli: soda bikarbona je penila samo ob stiku s kislino, kot je kis. Enako je, ko stečete serijo bananinih mafinov. Pecilni prašek (ali soda bikarbona in krema iz vinskega kamna) postane aktiven, če ga pomešamo s tekočino, kar ima za posledico visoko pečeno dobro.

Sama po sebi je krema iz vinskega kamna učinkovit stabilizator za izbirčne recepte, kot so meringue, sufleji ali stepena smetana, ki so nagnjeni k bledenju ali razpadanju.

Krema iz zobnega kamna je tudi koristno čistilno sredstvo po hiši, še posebej, če se zmeša z drugo kislino ali vodikovim peroksidom. Ampak niste tukaj, da čistite, tukaj ste, da kuhate, kajne? Tukaj je osem načinov uporabe vinskega kamna, ki bodo vaše kuhanje in peko *toliko** izboljšali.

8 uporabe kreme iz vinskega kamna:

1. Stabiliziranje beljakov v meringue. Že majhen ščepec vinskega kamna lahko pomeni razliko med jokavo, žalostno meringo in veličastno gladko in puhasto. Upoštevajte razmerje ⅛ čajne žličke vinskega kamna na en velik jajčni beljak, da zagotovite gosto meringo, ki zadrži svoj volumen.

2. Preprečevanje kristalov sladkorja pri izdelavi sladkarij. Sovražnik domačih bonbonov in karamele so veliki kristali sladkorja, toda krema iz vinskega kamna to lahko prepreči (veže se na kristale sladkorja in jih ohranja majhne). Vrelemu sladkorju dodajte ščepec vinskega kamna za gladko karamelo in hrustljave, pro-level bonbone.

3. Dodajanje podstrešja pekovskim izdelkom. Vključitev kreme iz vinskega kamna v recepte za peko, ki zahtevajo sodo bikarbono, bo pomagalo aktivirati vzhajanje, saj je soda bikarbona alkalna, krema iz vinskega kamna pa kisla. Lahko se celo uporablja kot nadomestek za pecilni prašek v zadnjem trenutku. Zmešajte 1 čajno žličko sode bikarbone na vsaki 2 čajni žlički vinskega kamna, nato pa jo nadomestite s pecilnim praškom v razmerju 1:1.

4. Dodajanje okusa snickerdoodles. Če ste že kdaj naredili klasičen piškotek snickerdoodle, ste na seznamu sestavin verjetno opazili kremo iz vinskega kamna. O njegovem natančnem namenu se močno razpravlja, a nekateri pravijo, da je odgovoren za subtilno piko na i in žvečljivo teksturo piškotka. Drugi pravijo, da hitro dviganje in spuščanje v pečici pušča to ikonično mehko teksturo na vrhu (in drugi pravijo, da je oboje). Večina receptov zahteva razmerje med kremo iz vinskega kamna in pecilnim praškom 2:1.

5. Izdelava bolj puhaste stepene smetane. Podobno kot meringue ima stepena smetana nagnjenost k razpadanju – krema iz vinskega kamna to lahko prepreči. Če težki smetani za stepanje dodate ščepec vinskega kamna, bo ta zdržala dlje tako v hladilniku kot pri sobni temperaturi. Poleg tega bo olajšal cevovod in širjenje.

6. Ohranjanje barve v pari in kuhani zelenjavi. Veste, kako kuhani brokoli ali šparglji (ali katera koli zelenjava) vedno izpadejo nekako motni, ko ste želeli, da izgledajo zeleno in sveže? Dodajanje ½ čajna žlička vinskega kamna v vodo pred kuhanjem bo izboljšala barvo kuhane in kuhane zelenjave, ne da bi spremenila njen okus. Najprej ješ z očmi, veš.

7. Zamenjava pinjenca v receptu. Če želite pikantnost pinjenec , ampak samo navadno mleko (ali rastlinsko mleko), lahko v ščepcu dodate majhno količino kreme iz vinskega kamna. Za vsako skodelico mleka ali mleka brez mlečnih izdelkov uporabite 1½ čajno žličko vinskega kamna – vendar jo dodajte suhim sestavinam v receptu, da se izognete grudenju.

8. Izdelava domačega testa . V redu, tega ne morete jesti, vendar je preveč zabavno, da bi ga mimo. Številni recepti za domače testo – kot je ta – zahtevajo do 1 žlico kreme vinskega kamna, ki daje testu bolj gladko in elastično teksturo.

Zdaj, ko veste, čemu služi, je tukaj 12 receptov, s katerimi boste svojo kremo iz vinskega kamna dobro uporabili.

12 receptov za pripravo s kremo iz vinskega kamna

1. Pita breze s cimetom

Zahvaljujoč kremi iz vinskega kamna je puhast preliv te pikantno-sladke pite enostavno namazati in narezati na rezine.

Pridobite recept

2. Bučna angelska torta s kremno sirno glazuro

Ključ do visoke angelske torte je v testu, ki je narejeno iz – presenečenja – meringue. Ščepec vinskega kamna bo poskrbel, da ne bo padel v pečici.

Pridobite recept

3. Blood Orange Eton Mess

V meringue in stepeno smetano lahko daš kremo iz vinskega kamna, da se ta preprosta sladica ne stopi v skodelicah.

Pridobite recept

4. Jammy Shortbread Palice

Te ploščice se začnejo s preprostim stiskanjem rjavega sladkornega kruha, ki mu sledijo tanke plasti marmelade brez semen in glazure, ki se bodo dovolj strdile, da jih je mogoče zložiti.

Pridobite recept

5. Ugrizi iz jagod, kardamoma in pistacije Pavlova

Ščepec vinskega kamna naredi te srčke lahke kot zrak in jih je veliko lažje za pipe. (Zmanjkalo jagod? Lahko jih prelijete s katerim koli jagodičjem, ki vam ga srce poželi.)

Pridobite recept

6. Grapefruit Meringue Stacks

To je kot križanec med pito breze in pavlovo: zunaj hrustljavo, notri marshmallowy in kremasto kremasto skuto.

Pridobite recept

7. Limonini meringue piškotki

Če bi pita z limonino meringue in sladkorni piškotek imela (zelo okusnega) otroka, bi bili ti piškoti to. Za lažje delo s prelivom ne pozabite na kremo iz vinskega kamna.

Pridobite recept

8. 30-minutni kolački z angelsko hrano

Vsa privlačnost torte angelske hrane v prenosni embalaži. Prav tako so pripravljeni za jesti v 30 minutah, nič hudega.

Pridobite recept

9. Kremna buča Eton Mess

Če želite uporabiti samo piškotke breze, kupljene v trgovini, pojdite. Če pa jih naredite sami, bodo še boljši.

Pridobite recept

10. Limonina pita z borovničevo meringo

ti lahko prižgite meringue za opečen učinek, vendar vam ne bo pustil tako lepo vijolične barve. (Skrivnost so liofilizirane borovnice.)

Pridobite recept

11. Jajčni Snickerdoodles

To niso stari snickerdoodles, so *praznični* snickerdoodles. Znani okus izvira iz ekstrakta ruma, a če to ni vaša skodelica čaja, lahko uporabite vanilijo.

Pridobite recept

12. Limonino-jagodni list Pan Trifle

To klasično britansko sladico smo posodobili in poenostavili, tako da ne potrebujete kristalno izrezane sklede, temveč samo vaš zanesljiv pekač.

Pridobite recept

POVEZANO: Ali je treba maslo ohladiti? Tukaj je Resnica

Vaš Horoskop Za Jutri

Vedeti

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu