Club Soda proti gazirani vodi: hitri tečaj ogljikovega dioksida
Ravno ali peneče? Vsakemu, ki je večerjal zunaj, je bilo to vprašanje že postavljeno, a če je to edina razlika, ki se je zavedate, ko gre za vodo, se pripravite, da se boste razburili. Vse vrste mehurčaste vode dolgujejo penečenju karbonizaciji, kemični reakciji, ki se pojavi, ko pogoji pod visokim pritiskom povzročijo, da se plin ogljikov dioksid raztopi v vodi. Toda kakšna je razlika med večkratno gazirano vodo (in katera je najboljša)? V nadaljevanju si preberite vse informacije, ki jih potrebujete za poravnavo razprave o klubski sodi in gazirani vodi.
Club Soda
Sestavine:
Voda, karbonacija in minerali, kot sta natrijev bikarbonat in kalijev sulfat
Metoda karboniranja:
Dodano s strani proizvajalca
Pogoste uporabe:
Kozarec sode sode lahko uživate samostojno, vendar se ta penasta voda pogosto najde tudi kot mešalnik v koktajlih in brezalkoholnih pijačah. Minerali, dodani klubski sodi, se razlikujejo glede na blagovno znamko, vendar je natrijev bikarbonat (ali soda bikarbona) skoraj vedno na seznamu sestavin, kar pojasnjuje, zakaj se lahko soda club uporablja več kot samo srkanje. Poskusite uporabiti nekaj od tega kot odstranjevalec madežev ali kot nadomestek za pecilni prašek v receptih za pecivo. Soda Club se lahko zamenja tudi s seltzerjem za pripravo lahkega in zračnega testa tempure za ocvrto hrano.
Okus:
Dodatek natrijevega bikarbonata daje sodi sodi izrazit, nekoliko grenak okus.
Seltzer
Sestavine:
Voda in karbonizacija
Metoda karboniranja:
Dodano s strani proizvajalca
Pogoste uporabe:
Seltzer se najpogosteje uživa samostojno kot osvežujoč (in povzroča zasvojenost) nadomestek za navadno vodo - in ljubitelji seltzerja vam bodo povedali, da je veliko lažje dobiti priporočenih 64 unč vode na dan, če imate v kozarcu nekaj gaziranega. Seveda, če želite upočasniti rolado, lahko kozarec belega vina spremenite tudi v špric, tako da dodate malo selzerja. Pri kuhanju lahko seltzer pripravite občutljivo testo za globoko cvrtje, in če dodate malo stvari v stepena jajca, boste nagrajeni s najbolj puhasta umešana jajca ste že kdaj poskusili (resno.) Še en razlog, zakaj bi morda pomislili, da imate vedno pri roki steklenico seltzerja? Podobno kot soda, mehurčki v tej pijači odlično odstranijo madeže.
Okus:
Po mnenju strokovnjakov na Sodastream , seltzer je ločen od gazirane vode in sode Club soda, ker ne vsebuje mineralov – to je samo navadna stara voda, ki je bila prepojena z ogljikovim dioksidom, da bi se lesketala. Kot rezultat, Sodastream pravi, da mnogi ljudje menijo, da je seltzer veliko bolj podoben 'naravni izvirski vodi'. Z drugimi besedami, profil okusa te gazirane vode je čist in hrustljav.
Peneča mineralna voda
Sestavine:
Voda, karbonacija in minerali, kot so soli in žveplove spojine
Metoda karboniranja:
Naravni
Pogoste uporabe:
Peneča mineralna voda se od drugih pijač na seznamu razlikuje po tem, da sta tako njena karbonizacija kot vsebnost mineralov naravni. Po mnenju strokovnjakov Sodastream mineralna voda vsebuje kalcij, natrij in magnezij ... minerale, [ki bi lahko bili odličen dodatek k vašemu prehranskemu načrtu. Peneča mineralna voda se v receptih ne uvršča tako pogosto, in sicer zato, ker njena mehkejša karbonacija ne zagotavlja enakega agresivnega penečanja, ki je potrebna za mešanje stvari, kot sta testo za tempura in umešana jajca. Kljub temu je peneča mineralna voda modna v svetu lepote, kjer jo oglašujejo kot čudežno umivanje obraza in jo je mogoče najti v množici vrhunskih izdelkov za nego kože.
Okus:
Okus peneče mineralne vode izhaja iz mineralov, ki jih vsebuje, vendar se število mineralov (in okus) lahko razlikuje od znamke do znamke, odvisno od tega, kje so proizvajalci pridobili vodo. Preudarni okusi lahko zaznajo slane, pikantne ali celo zemeljske note različnih blagovnih znamk.
Tonik
Sestavine:
Voda, kinin in sladkor (ali koruzni sirup)
Metoda karboniranja:
Dodano s strani proizvajalca
Pogoste uporabe:
Za razliko od drugih gaziranih vod je tonik tisti, ki ga sam verjetno ne boste uživali. (Opomba: s seznamom sestavin, ki vključuje kinin in sladilo, je tudi najmanj zdrava v skupini.) Namesto tega se ta penasta pijača ponaša z značilnim okusom, ki se dobro ujema s pijačo. Medtem ko je tonična voda najbolj znana po tem, da je boljša polovica gina v klasičnem koktajlu gin in tonic, je tudi lep dodatek številnim drugim pijačam za odrasle. (Punč za šampanjec z malino in limeto, kdorkoli?)
Okus:
Tonična voda ima izrazito grenak okus, zahvaljujoč kininu, prisotnemu v pijači, ki je nekoliko izravnan z dodatkom sladil – le ne dovolj, da bi tonična voda postala okusna sama po sebi.
Kateri je najboljši?
Zdaj, ko imate celotno zajemanje, se morda sprašujete, kako prebrati vse informacije in izbrati najljubšega. Pri izbiri vode z mehurčki bo 'najboljša' odvisna od tega, za kaj jo uporabljate. Če želite obnoviti zaloge mini bara, sta dobra izbira soda soda in tonik. Za hidratantno gazirano pijačo, ki jo lahko uživate samostojno, se odločite za selzer ali gazirano mineralno vodo, odvisno od tega, kako nevtralen vam je okus vode in kako pekoča, penasta, naj bo pijača. Na zdravje.
