Rotisserie piščanca je treba jesti toplega in naravnost iz posode (brez krožnikov, prosim), medtem ko stoji na kuhinjskem pultu. Vendar pa morate v tistih redkih primerih, ko vaša perutnina preživi, da vidi notranjost vašega hladilnika, vedeti, kako pogreti piščanca v pekaču, ne da bi mu prikrajšali sijaj, kupljenega v trgovini. Preberite si nekaj preizkušenih metod, ki bodo naslednji dan prinesle okusen obrok.
Kako ponovno pogreti piščanca na kuhalni plošči
Pojdite naravnost do štedilnika, če nameravate piščanca na pekaču ponovno pogreti za uporabo v receptu, namesto da bi ga požrli naravnost s kosti. (Taco night, kdo?) Ta metoda zahteva minimalen čas kuhanja, vendar malo več pripravljalnega dela. Zavihajte rokave - to se naredi takole:
eno. Celega piščanca narežite na koščke in ga odložite v skledo. Enega za drugim položite vsak kos piščanca nazaj na desko za rezanje in meso odrežite s kosti. Izkoščeno meso natrgajte s prsti, poiskajte in zavrzite hrustanec, na katerega naletite. Narezano meso damo v ločeno posodo. (Opomba: priporočamo, da kosti shranite v zamrzovalniku za domačo piščančjo juho.)
dve. Na štedilnik pristavimo litoželezno ponev (ali katero koli ponev) in pustimo, da se na srednjem ognju segreje nekaj minut. Nato dodajte eno žlico olivnega olja ali masla in ponev vrtite, dokler se maščoba pri kuhanju ne porazdeli enakomerno.
3. V ponev damo nasekljanega piščanca in pogosto mešamo dve minuti oziroma toliko časa, da je meso prekrito in se začne segrevati.
štiri. Dodajte eno do dve skodelici piščančje juhe ali vode in vse dodatne začimbe, ki jih želite vključiti. Zmanjšajte toploto na srednje nizko. Upoštevajte, da bo količina tekočine odvisna od tega, koliko mesa je ptica dala; začnite z eno skodelico in postopoma dodajte več, ko opazite, da tekočina izhlapi, da ne bi presušili večerje.
5. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko in pustite, da se narezan piščanec duši v tekočini za kuhanje 10 minut. Piščanec je pripravljen, ko meso doseže mehko teksturo in ima notranjo temperaturo 165 °F.
6. Vaša pogostitev z pekačem je zdaj pripravljena za uporabo v... skoraj vsem. Vendar si oglejte naše ideje za recepte spodaj za malo navdiha za obrok.
Kako ponovno pogreti piščanca v pečici
Uporaba pečice za pogrevanje piščanca v pekaču traja malo dlje, vendar bo vaša potrpežljivost nagrajena z vlažno, sočno ptico. Ta metoda se ponaša tudi s prednostjo, da ustvari popolnoma hrustljavo kožo, za piščanca je to še boljše kot takrat, ko ste ga prvič prinesli domov iz trgovine (ker je hrustljava koža vse ).
eno. Pečico segrejte na 350 °F in pustite, da piščanec počiva na pultu, medtem ko čakate. Če pred ponovnim segrevanjem umaknete hlajenje, se čas kuhanja skrajša (tj. prej lahko pridete do jedilnega dela).
dve. Ko sta pečica in ptica pripravljena, damo piščanca v pekač ali pekač z visokimi stranicami in dodamo eno skodelico tekočine. Najboljša je piščančja juha, če pa je nimate pri roki, bo voda dobro delovala. Iz originalne posode ne pozabite postrgati soka in maščobe (še posebej, če uporabljate vodo).
3. Posodo za kuhanje tesno pokrijemo z dvojno plastjo folije, da para ne uhaja in bo piščanec obdržal vlago. Pokrito posodo postavimo v segreto pečico in pečemo celotno ptico približno 25 minut. (Manj časa, če ste si že privoščili piščančji prigrizek.)
štiri. Ko piščanec doseže notranjo temperaturo 165 ° F, ga povlecite iz pečice in odstranite folijo.
5. Zdaj je čas, da dobite hrustljavo kožo, ki vam je zaželeno: pečico zavrtite na pečico in piščanca položite pod pekač. Bodite pozorni na svojo ptico, ker se čarovnija zgodi hitro. Predlagamo preverjanje vsakih 15 sekund. Ko je koža zlato rjava in hrustljava na dotik, je čas, da pojedete piščančjo večerjo.
Kako ponovno pogreti piščanca v mikrovalovni pečici
Bili ste pripravljeni iti v mesto s tistim piščancem kot ... včeraj. Če se ne morete upreti celih 25 minut, vas bo mikrovalovna pečica pripeljala tja, kamor želite, v veliko krajšem času. Kljub temu so mikrovalovne pečice znane po tem, da iz hrane izločijo nežno teksturo in sočen okus, zato bodite previdni in za najboljše rezultate pogrejte samo posamezne porcije.
eno. Mesajte svojo ptico: celotnega piščanca narežite na njegove sestavne dele in se odločite, kateri je na vašem jedilniku. Za pogrevanje v mikrovalovni pečici so najboljša izbira stegen in palčk, saj se temno meso ne bo tako enostavno posušilo. (Poleg tega koža na prsih v bistvu kliče na zmenek s brojlerjem.)
3. Papirnato brisačo navlažite z vodo za vsak kos piščanca, ki ga nameravate zaužiti, in koščke posamezno zavijte v njihove mokre odeje.
štiri. Piščančje kose dajte v mikrovalovno pečico in segrevajte na srednjem ognju v 30-sekundnih intervalih, pri čemer preverjajte temperaturo vsake pol minute.
5. Ne pozabite: piščanec je že kuhan, tako da vam ni treba skrbeti za varnost hrane pri pogrevanju (seveda pod pogojem, da je bilo meso varno). Torej, ali vam je všeč mlačno ali vroče, je preprosto stvar osebnih preferenc. Ko prispete na svoje sladko mesto, uživajte v plenu.
Moj piščanec v pekaču je pripravljen ... Kaj zdaj?
Vaša pogostitev v pekaču se bo kmalu končala, vendar je vaša trenutna rotacija piščančjih receptov precej zastarela. Zakaj ne bi preskočili pire krompirja in poskusili nekaj bolj eksotičnega, kot je ta tolažilna jed s piščančjim ramenom? Ali pa začinite taco torek s piščančjim tinga taco receptom. Nazadnje, če si želite dekadence jedi rižote, a ne želite, da bi vaši bicepsi prevzeli udarce, si oglejte to rižoto s piščancem in gobami v pečici za največje donose z minimalnim naporom. Možnosti je neskončno ... in vaše beljakovine so popolnost.
POVEZANO: 15 hitrih in enostavnih prilog, ki jih lahko poskusite s piščancem na žaru
