Ali je palmovo olje slabo? Raziskujemo

Najboljša Imena Za Otroke

Nadstropje:

Datum Rojstva:

Pošlji

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu

Pokukajte v steklenico šampona, zobno pasto ali najljubši kozarec arašidovega masla in verjetno se boste soočili s palmovim oljem (čeprav se včasih imenuje tudi druga imena - več o tem spodaj). Kontroverzno olje je navidezno povsod, zaradi česar smo se spraševali: Ali je palmovo olje slabo za vas? Kaj pa za okolje? (Kratek odgovor je, da obstajajo prednosti in slabosti, kar zadeva zdravje, in da, to je slabo za okolje.) Za več informacij preberite naprej.

Kaj je palmovo olje?

Kje se nahaja?

Najpogosteje se palmovo olje nahaja v hrani in lepotnih izdelkih. Po WWF palmovo olje najdemo v živilih, kot so instant rezanci, margarina, sladoled in arašidovo maslo, ter lepotni izdelki, kot so šamponi in šminke. Uporablja se za izboljšanje teksture in okusa, preprečevanje taljenja in podaljšanje roka uporabnosti. Prav tako je brez vonja in barve, kar pomeni, da ne bo spremenil izdelkov, ki jim je dodan.

Je to slabo za vaše zdravje?

Najprej preučimo prehranska dejstva. Ena žlica (14 gramov) palmovega olja vsebuje 114 kalorij in 14 gramov maščobe (7 gramov nasičenih maščob, 5 gramov enkrat nenasičenih maščob in 1,5 grama večkrat nenasičenih maščob). Vsebuje tudi 11 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa vitamina E.

Zlasti vitamin E, ki ga najdemo v palmovem olju, se imenuje tokotrienoli, ki imajo močne antioksidativne lastnosti, ki lahko podpirajo zdravje možganov, glede na študije, kot je npr. tale iz medicinskega centra Ohio State University.

Kljub temu, da palmovo olje ne vsebuje transmaščob, ima veliko nasičenih maščob, kar pomeni, da lahko poveča nezdrav holesterol in trigliceride, kar poveča verjetnost srčnih bolezni.

Na splošno je palmovo olje bolj zdravo od nekaterih jedilnih maščob in olj, vendar ni tako zdravo kot druga, kot sta olivno olje in ghee. (Več o bolj zdravih alternativah kasneje.)

Ali je to slabo za okolje ?

Z zdravstvenega vidika obstajajo jasne prednosti in slabosti palmovega olja. Z okoljskega vidika je palmovo olje aktivno slabo.

Po navedbah Scientific American , je palmovo olje delno odgovorno za hitro krčenje gozdov na območjih v Indoneziji in Maleziji, negativno pa vpliva tudi na emisije ogljika in podnebne spremembe.

Po WWF , „Velika območja tropskih gozdov in drugih ekosistemov z visokimi ohranjevalnimi vrednostmi so bila očiščena, da se naredi prostor za obsežne plantaže monokulturnih oljnih palm. Ta jasa je uničila kritičen habitat za številne ogrožene vrste, vključno z nosorogi, sloni in tigri.' Poleg tega je „kurjenje gozdov, da se naredi prostor za pridelek, tudi glavni vir emisij toplogrednih plinov. Intenzivne metode pridelave povzročajo onesnaženje tal in erozijo ter onesnaženje vode.'

Ali naj torej popolnoma prenehamo uporabljati palmovo olje?

Glede na to, koliko izdelkov vsebuje palmovo olje, je bojkotiranje tega olja skoraj nemogoče. Poleg tega bi zmanjšano povpraševanje po palmovem olju lahko prisililo podjetja, ki ga nabirajo, da namesto tega preidejo na intenzivnejšo spravilo lesa, ki bi lahko povečalo onesnaževanje. Namesto da bi se popolnoma ustavili, se zdi, da je najboljša rešitev iskanje trajnostnega palmovega olja, kadar je to mogoče. Kako? Poiščite izdelke z zeleno barvo Nalepka RSPO ali oznako Green Palm, ki kaže, da proizvajalec prehaja na bolj trajnostni proizvodni proces.

Alternative za kuhanje palmovega olja

Olivno olje
Povezano z zmanjšanim tveganjem za srčna bolezen , možganska kap in nekatere vrste raka, ta je Superman olj (če bi bil Superman grški bog). Zaradi njegovega blagega okusa je zdrav nadomestek za maslo pri peki, njegove lastnosti, ki izboljšujejo kožo, pa lahko naredijo svojo čarobnost, ne glede na to, ali ga zaužijete ali nanesete lokalno. Shranjujte ga v temnem prostoru, stran od vročine.

Avokadovo olje
Odlično za kuhanje na visoki vročini, pa tudi v solatnih prelivih in hladnih juhah, to olje vsebuje enkrat nenasičene maščobe, kot je oleinska kislina (beri: res dobra vrsta), ki pomagajo znižati raven holesterola in krvni tlak . V bistvu je to elektrarna za jedilno olje. Avo olje lahko hranite v omari ali v hladilniku, da bo trajalo dlje.

Ghee
Narejeno s počasnim kuhanjem masla in precejanjem trdnih snovi mleka, ghee je brez laktoze, ne vsebuje mlečnih beljakovin in ima izjemno visoko točko dimljenja. Ko je narejen iz masla, hranjenega s travo, ohrani tiste za vas dobre vitamine in minerale. Ghee lahko zdrži nekaj mesecev brez hlajenja, lahko pa ga hranite v hladilniku do enega leta.

Laneno olje
To olje je zelo aromatizirano (nekateri bi lahko rekli funky), zato ga je najbolje porabiti zmerno: poskusite zmešati z bolj nevtralnim oljem v solatnem prelivu ali pa uporabite samo pršilo kot piko na i k kateri koli jedi. Laneno olje je občutljivo na vročino, zato se izogibajte vročim nanosom in ga hranite v hladilniku.

Olje grozdnih pečk
Zaradi nevtralnega okusa in visoke dimne točke je to olje popoln nadomestek za rastlinsko olje. Poln je vitamina E in omega 3, 6 in 9, pa tudi antioksidantov in protivnetnih spojin. Je dovolj vsestranski za slane in sladke aplikacije, zato ga v naslednjem receptu poskusite zamenjati z maslom. Psst : Olje grozdnih pečk lahko postane celo zvezda vaše lepotne rutine. Shranjujte ga na hladnem in temnem mestu (na primer v hladilniku) do šest mesecev.

Kokosovo olje
To tropsko olje odlično diši in je bogato z zdravimi maščobami. Vsebuje tudi lavrinsko kislino, spojino, znano po svoji koristni sposobnosti ubijanja bakterij, ki lahko povzročijo okužbe. Če vam ni všeč njegov rahlo sladek okus, ga poskusite v svoji lepotni rutini: je neverjetno vsestranski. Kokosovo olje je najbolje hraniti v hladnem, temnem prostoru, kot je vaša shramba (če želite, da ostane trdno pri sobni temperaturi).

POVEZANO : Kombiniranje hrane je v trendu, a dejansko deluje?

Vaš Horoskop Za Jutri

Vedeti

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu