BBQ iz čistega peskaKo gre za veganska hrana , Newyorčani so razvajeni zaradi izbire. Konec koncev, rastlinsko prehrano je trenutno v resnem trendu, zato ima seveda najbolj kul mesto na svetu veliko restavracij v oddelku za zelenjavo. Verjetno pa obstaja ena vrsta kulinarike, ki so se ji morali odpovedati tisti, ki so jedli brez mesa, tudi v tako velikem mestu ljubiteljev hrane, kot je to – žar. Ker je BBQ navsezadnje užitek za mesojedce … ali pač?
Nahaja se v bližini avenije Lexington in 23 rd ulica, BBQ iz čistega peska pretresa igro peke na žaru s svojim 100-odstotno veganskim menijem brez glutena, ki ponuja ves ta dimljen okus, ki se topi v ustih, brez mesa. Še bolje? S fizično lokacijo v Flatironu in številnimi gostinskimi možnostmi smo pred kratkim preizkusili ponudbo restavracije in recimo samo, da so bili navdušeni tudi najbolj resni ljubitelji mesa v naši skupini.
Restavracija s hitro hrano in zdravo hrano ponuja znane jedi z žara, kot so zeljna solata, krompirjeva solata, pečen fižol in mac and sir, ter izbor glavnih jedi. Čeprav nismo poskusili vsega na meniju (slišali smo, da so vaflji fantastični), stvari, ki smo jih naredil vzorci so bili prekleto okusni.
BBQ iz čistega peska
Mac in sir sta bila tolažilna in kremasta ter se je dobro obdržala, kar ni majhen podvig pri testeninah brez glutena, ki postanejo mlahave in razmočene, ko jih prelijemo z omako. Fižol je imel ravno pravšnjo mero sladkosti, a nič od teže, ki jo pogosto prinesejo stročnice, polne slanine ali prsi. In solata je bila hrustljava, pikantna in tako kremasta, da bi lahko prisegli, da je v njej mlečni izdelek (ni ga bilo). Toda prava zvezda oddaje je bil dimljeni Impossible cut, nadomestek za prsi – bil je okusen in mehak, s ravno pravšnjo teksturo, da ga lahko razstavite z vilicami. Jed, prepojena z značilno BBQ omako restavracije, je bila pikantna in sladka, zato nismo niti malo zamudili izvirnika. Še posebej, ko smo se po končanem obroku počutili – upam si reči – lahkotne in optimistične, ne pa lene in letargične, kot smo običajno po mesu.
Medtem ko so nekatere jedi jasen nadomestek za svoje mesne primerke (na primer piščančji sendvič iz soje), so druge zadovoljne s tem, da naredijo svoje, na primer vlečeni kruhovec z okusom ali prekajeni, pretlačeni in ocvrti grižljaji tofuja. Tukaj se najde nekaj za vsakogar – za tiste, ki so sprejeli rastlinsko prehrano in brez pomislekov pomakajo čips v queso iz indijskih oreščkov, ali za tiste, ki bi raje potopili prste v celotno vegansko stvar in ugriznili nekaj bolj znanega. Kjerkoli že stojite, bodite prepričani, da se boste pri Pure Grit poglobili v kakšno prekleto dobro iztočnico.
Izvedi več POVEZANO
Trenutno 25 najboljših zdravih restavracij v New Yorku
