Ni pomembno, ali je zunaj 40 stopinj ali po 16. uri. Za res obsedenci s hladnim pivom , nikoli ni slab čas, da si privoščite ledeno pijačo. Edini izziv? Prizadevanja za pripravo te vrste kave doma. Razen če imate v hladilniku založene stvari v pločevinkah, morate načrtovati dan ali dva vnaprej – ker večina hladnih zvarkov traja vsaj 12 ur – in ne želite preživeti ves ta čas samo za čakanje na koncu s šibko, vodeno pijačo. Življenje je prekratko, da bi zapravljali kofein, veš? Zato smo se za priporočila obrnili na profesionalce, nato pa poskusili skoraj dva ducata kavnih zrn, da bi vam ponudili tisto, kar menimo, da je najboljša kava za pripravo hladne kave. Obdobje.
POVEZANE: 9 najboljših aparatov za pripravo hladne kave po mnenju kofeinskih navdušencev
Naši izbori na prvi pogled:
Prvič, hitra stran za novince: Kako pripravite Cold Brew?
Za razliko od ledene kave (ki je preprosto vroča kava, ki je ohlajena in prelita po ledu), se hladna kava pripravi iz namočenih mletih zrn v hladni vodi ali vodi pri sobni temperaturi. 12 in več ur . Zmleto odfiltriramo in nastala tekočina je pravzaprav kavni koncentrat. Od tam se doda voda – pogosto mešanica 50:50, vendar jo lahko prilagodite glede na vaš okus – tako da ni preveč intenzivna. Seveda, lahko uporabite francosko stiskalnico da bi jo naredili, vendar nam je všeč preprostost teh izdelovalcev hladnih napitkov.
Cel fižol vs. Mleto: Kakšna je najboljša kava za hladno pripravo?
Mletje lastnega celega fižola je idealno, saj a srednje do groba tekstura je zlati standard za pripravo hladne kave, večina zmlete kave pa je veliko bolj fina. Se pravi, če doma nimate mlinčka, niste obsojeni na takojšnje mešanice in naročila na pot. Tla volja delo; pravkar smo ugotovili, da boste morda morali mešati usedlino kave v filtru, da se popolnoma potopi v vodo. (Če tega ne storite, boste lahko naslednji dan končali s hladno zvaro, ki je videti in ima okus kot nesladkan čaj.) Ko odvržete usedlino, je lahko koristno, da koncentrat hladnih napitkov še enkrat spustite skozi filter. , samo zato, da presejemo morebitne potepuške podlage.
Najboljša kava za hladno pripravo
CANDACE DAVISON1. Illy Classico
Najboljši klasični okus espressa
SKUPAJ: 85/100
Ko želite drzen okus kave – z enako močjo, ki bi jo pričakovali od espressa – poiščite Illy. Njena 100-odstotna zrna arabice so zaprta v pločevinasti posodi za maksimalno svežino, blagovna znamka pa priporoča, da jih uporabite v 15 dneh po odprtju (kar, kot boste ugotovili po prvem požirku, ne bo problem). Ta fižol ima bogat okus s čistim pookusom, in čeprav je Classico zlahka dostopen mlet, je zelo fino mlet, zaradi česar je cel fižol boljši nakup za hladno varjenje.
DARA KATZ2. Grady's Cold Brew Bean Bags
Najboljša piva v slogu New Orleansa
SKUPAJ: 88/100
Ne potrebujete francoske stiskalnice, aparata za hladne napitke ali celo izleta v NOLA, da bi uživali v ubijalski skodelici kave v slogu New Orleansa. Gradyjeve vrečke za hladne napitke so napolnjene s kavo, začimbami in radičem (obvezna sestavina Louisiane, ki daje javi rahlo oreščen okus). Vse, kar morate storiti, je, da vrečke spustite v vrč, dodajte vodo in jih pustite strme 12 do 24 ur, da ustvarite koncentrat. Lažje od tega ne gre. Oh, in če niste prepričani, ali bi radi kavo s cikorijo, razmislite o tem: naš zahtevni ocenjevalec jo pije vsak dan in pravi, da je to najboljši hladen napitek, ki ga je kdajkoli jedel.
CANDACE DAVISON3. Starbucksov med in kava z okusom vanilije z Madagaskarja
Najboljša aromatizirana kava
SKUPAJ: 86/100
Če svoj hladni napitek vedno naročite z dodatno črpalko (ali tremi) svojega najljubšega sirupa, je najnovejša ponudba Starbucksa za vas. Že sama usedlina oddaja vonj po sveže pečenih piškotih in takoj po požirku opaziš bogate note vanilije in karamele. (Nekateri preizkuševalci so mislili, da je v njem morda tudi kakav.) Končni rezultat je sladek, vendar ne nasičen; če uporabljate kremo z okusom, se lahko izognete malo manj.
Nasvet za kuhanje: Poskusite stepti nekaj težke smetane, ki jo postrežete na vrhu, za svoj subtilni pogled na hladne napitke verige s peno.
CANDACE DAVISON4. Hologram proti kulturi
Najbolj drzen okus
SKUPAJ: 87/100
Ste že kdaj zavili z očmi, ko ste plačali 6 dolarjev za skodelico hladnega napitka, samo da bi naredili požirek, se nagnili nazaj in šli, vau, kaj je bil to? Zaradi bogastva in kompleksnosti napitka se zdi vredno denarja, in po testiranju pol ducata priznanih hipsterskih znamk je Counter Culture najbližje, da bi to izkušnjo ponovili doma. Bili smo oboževalci njene temne pražene, znane kot štirideset šest, toda Hologram je povsem druga zver: to je nekaj različnih kav, mešanih skupaj, ki ustvarjajo polno pijačo s plastmi okusa. Ko srkate, se note spremenijo iz sadnih v čokoladne.
CANDACE DAVISON5. Slonokoščena kava Frenchie’s Roast
Najbolj gladka piva
SKUPAJ: 86/100
Ta srednje temna pražena kava ima zemeljski, pražen okus, vendar ni premočna – niti ni grenkega okusa. Zaradi teh dveh dejavnikov je vredno ugrabiti fižol tega malega podjetja, zlasti za vse, ki so nagnjeni k požirek na prazen želodec . Je dovolj nežno, da so naši preizkuševalci rekli, da tega ne čutijo, hm, ali sem pravkar pil bencin?! občutek kasneje zjutraj, tudi če so preskočili najpomembnejši obrok dneva.
CANDACE DAVISON6. Neprebojni francoski udarec
Najčistejši pookus
SKUPAJ: 81/100
Smiselno je le, da bi ustanovitelj Bulletproof Coffee – to je praksa, da svojo kavo infundirate z oljem MCT in maslom s travo za keto prijazno, trajno povečanje energije – imel svojo linijo zrn. French Kick je temna pečenka in ne vsebuje MCT olja ali masla (to boste morali dodati sami), toda tisto, kar je naše preizkuševalce navdušilo, je, kakšen čist pookus je imel. Potem ni kančka kave, dimljene, čokoladne note pa so tako subtilne, da se ne bodo kosale s tem, kar jeste za zajtrk.
Dena Silver7. Trader Joe's Cold Brew Coffee Bags
Najbolj dostopna
SKUPAJ: 93/100
Trader Joe's naredi znova. Veriga supermarketov je znana po prodaji nepričakovanih jedi in prigrizkov, ki jih ne najdete nikjer drugje (pozdravljeni, s temno čokolado prelit trpotčev čips ), vendar ne bi smeli spati na bolj uničujočih cenah. Primer: njegove vrečke za hladno pripravo kave. Tako kot pri Gradyju, vrečke preprosto vržete v vrč z vodo in jih pustite strmo (TJ priporoča, da to počnete od 8 do 12 ur, BTW) in na koncu dobite svetlo, gladko pijačo s subtilnimi notami melase.
Pro vrsta: Trader Joe’s priporoča kuhanje dveh vrečk v sedmih skodelicah vode, vendar je naš ocenjevalec ugotovil, da je kuhanje ene od treh skodelic vode za močnejšo in bolj zadovoljivo skodelico hladnega napitka.
Speedwell8. Speedwell Cold Brew
Najboljše za darilo
SKUPAJ: 88/100
Ta majhna serija fižola je narejena posebej za hladno varjenje, in to se kaže. Nastali okus je drzen, rahlo čokoladni in ne preveč grenak. Čeprav naša recenzentka ni prav okusila površja z rozinami, ki ga podjetje omenja na svoji embalaži, ga tudi ni zamudila. Kdo želi kavo z rozinami? vprašala je. Vendar ji je bila všeč njena kakovost in kako jo je aroma spominjala na skodelico, ob kateri bi se zadržali v elegantni kavarni. Poleg tega je odlično darilo: embalaža je elegantna in jo lahko naročite kot tri- ali šestmesečno naročnino.
CANDACE DAVISON9. Laird Superfood Boost srednje pražena kava
Najboljša z vitamini obogatena kava
SKUPAJ: 79/100
Resda smo imeli zadržke glede testiranja mlete kave z izvlečki gob maitake in oljčnih listov. A je dal opečen, zemeljski okus zvarku, ki ni bil preveč gobast (čeprav je bil vonj nekoliko intenziven). Kar nas je resnično prevzelo, je bilo dejstvo, da se vsaka skodelica 12 unč ponaša s 15 odstotki vaše priporočene dnevne vrednosti vitamina D. Včasih imajo lahko obogatene kave filmast ali kemični okus; tukaj ni tako. Pripravil je bogat hladen napitek, zaradi katerega smo se počutili, kot da začnemo dan na pravi nogi.
Eno opozorilo: tako kot Illy, je mleta kava nekoliko fina, zato jo boste morali z žlico nekoliko premešati v filtru, da zagotovite, da se zrna nasičijo z vodo.
CANDACE DAVISON 10. Erebus Mleta kava v vrečah za hladno pripravo
Najboljša hladna pijača brez kofeina
SKUPAJ: 84/100
Sprva nismo razglasili zmagovalca za kategorijo brez kofeina, preprosto zato, ker so bili tisti, ki smo jih poskusili, ponavadi ... vodeni. In razočaranje. Z Erebusovo mleto kavo v vrečah za hladno kuhanje ni tako. Za kuhanje jih je neverjetno enostavno (eno dajte v vrč, dodajte vodo in pustite stati 24 ur), nato pa razredčite po svojih željah. Za vsako skodelico koncentrata smo raje dodali pol skodelice vode, a to je samo zato, ker imamo radi močan zvarek. Zaradi močnega okusa in gladkega zaključka naši preizkuševalci niso vedeli, da pijejo brez kofeina.
