Veste, kdo obožuje lupljenje papirnate, lepljive kože s stroka česen ? Popolnoma nihče. Za nekaj tako preprostega je to eno bolj dolgočasnih opravil v kuhinji. Seveda to pomeni, da po internetu lebdi nešteto hakov, ki trdijo, da so najboljši način za lupljenje česna - kdajkoli!!! Toda ali je katera od teh metod *dejansko* najboljša? Poskusili smo pet, da bi ugotovili, kateri triki z luščenjem česna delujejo ... in kateri ne.
POVEZANO: Kako peči česen (FYI, to spreminja življenje)
Katherine GillenHack #1: Metoda vrele vode
Mi pravzaprav maja 2020 preizkusil ta kramp — ravno takrat, ko se je začela naša karantenska kuhinjska utrujenost. Ideja je, da če česen za eno minuto namočimo v vrelo vodo, se bo koža dovolj zmehčala, da bo takoj zdrsnila. Ali dela? da. Ali prihrani čas? Pravzaprav ne, saj morate počakati, da se česen nekoliko ohladi, preden ga olupite (razen če imate radi zažgane konice prstov), in moraš počakati, da voda zavre. Verjetno bi se zatekali k temu triku samo, če bi morali olupiti deset strokov česna.
sodba: Poskusite, če imate veliko česna in časa. V nasprotnem primeru boste morda želeli preskočiti.
Katherine GillenHack #2: Metoda stresanja
Evo, kaj boste storili: zgrabite dve skledi, v eno položite česen, drugo pa obrnite na vrh, tako da ju držite skupaj z rokami. Sedaj pretresite svojo DIY česnovo marako, dokler vam ne bodo roke odpadle. Voilà, ta česen bi se moral v skledi ločiti od lupine. Šokantno, ta metoda dejansko deluje. Naš edini predlog? Sklede zavijte v brisačo, da ne zdrsnejo – ali pa uporabite katero koli posodo s pokrovom.
sodba: Poskusite, všeč vam bo.
Katherine GillenHack #3: Metoda drobljenja
Razen če še nikoli v življenju niste kuhali s česnom, verjetno poznate ta trik: česen položite na desko za rezanje in z ravno stranjo kuharskega noža zdrobite strok s peto dlani. Seveda deluje, vendar boste na koncu dobili zglajen kos česna, ki je neurejen in ga je res težko pravilno sesekljati. TBH, k tej metodi se bomo zatekli le, če nas ne skrbi, kako izgleda naš česen, ki gre v lonec.
sodba: Preskočite (razen če se počutite leni).
Katherine GillenHack #4: Metoda ščipanja
To je trik, ki ne zahteva dodatnih orodij. Vse, kar storite, je, da med zviti kazalec in palec vzamete strok česna in ga ščipate, dokler koža ne zasliši. Nato se mora precej zlahka odlepiti, čeprav včasih v več kosih. Ta urednica je res pristranska do tega preprostega trika – naučila se ga je od sošolca v kulinarični šoli. Je preprosta, učinkovita in ne pušča vašega česna v pokolu na deski za rezanje (gledamo vas, hack št. 3).
sodba: Poskusite in morda vam bo spremenilo življenje.
Katherine GillenHack #5: Metoda dlani
Zgrabite strok česna in ga močno povaljajte med ravnimi dlanmi. Je vaš česen že olupljen? Stavimo, da ni ... toda vaše roke so verjetno nekoliko hrapave. (Zgornja fotografija je nastala po tem, ko smo česen valjali približno minuto.) Ta metoda, ki je prišla k nam s kuharskega tečaja, je uničujoča kombinacija bolečega in nekoristnega, zato jo bomo preskočili, hvala zelo.
sodba: Preskočite, razen če vam je všeč bolečina.
