Priznajmo si, nič ne bo ustavilo staranja pri 22 letih, sicer bi to formulo že izkoristili. Vendar pa za tiste, ki potrebujete pomoč, da ohranite svoje telo mlajše, fit in bolj zdravo, kot so, je najboljši in najosnovnejši način za začetek paziti, kaj daste v usta in dieta proti staranju .
Da bi upočasnili in v nekaterih primerih celo obrnili staranje, potrebujete baterijo mineralov, vitaminov, encimov, antioksidantov in fitohranil, ki jih bo vaše telo vsrkalo v trenutku. Večinoma jih najdemo v svežih, nepredelanih, predvsem rastlinskih živilih, ki so živahna in delujejo v sinergiji z vašim telesom – torej, kar gre skozi črevesje in prebavni sistem, se pokaže na vašem obrazu in vašem zdravju. Kako torej ločiti dobro od slabega? Da bi to olajšali, smo ga za vas označili z barvami in razdelili na mavrico živil, ki so najboljše ekološko pridelane.
eno. MREŽA
dve. ORANŽNA
3. RUMENA
štiri. ZELENA
5. BELA
6. SVETLO/TEMNO Rjava
7. MODRA/VIJOLČNA
8. RECEPTI
MREŽA
lubenica: To lokalno, lahko dostopno in cenovno ugodno sadje je poslastica, hkrati pa ohranja vašo kožo mlado. Ima lastnosti za zaščito pred soncem, in če ga zaužijemo enkrat na dan, se bori proti učinkom UV žarkov. Vsebuje tudi precej vode, tako da vsa hidracija poskrbi, da se te suhe in dehidrirane linije ne tvorijo.
paradižnik: Paradižnik je eden najbogatejših virov likopena. Kuhani paradižniki vsebujejo veliko več kot surovi, zato je priporočljivo, da jih, preden jih vkopljete, kuhate na pari ali dušite, da se lažje absorbirajo. Likopen ščiti kožo pred poškodbami, ki jih povzročajo stres ali prosti radikali.
Rdeče vino: Imamo dobro novico za vas in povsem upravičen razlog, da dva ali trikrat na teden spijete kozarec rdečega vina. Vendar je samoumevno, da vam ni treba pretiravati! Vino popolnoma šteje za hrano, kajne? Rdeče vino vsebuje antioksidante in je bogato z resveratrolom, ki lahko precej upočasni staranje. Hura!
granatna jabolka: Zdaj so okusne in popoln način za začetek dneva! Debra Jaliman, docentka za dermatologijo na Mt Sinai School of Medicine v New Yorku, pravi, da sok v semenih granatnega jabolka vsebuje tako elaginsko kislino kot punikalagin; prva - polifenolna spojina, ki se bori proti poškodbam zaradi prostih radikalov, in druga, super hranilo, ki lahko poveča sposobnost vašega telesa, da ohraniti kolagen . Z drugimi besedami, granatno jabolko je vaša vstopnica za čvrstejšo, polnejšo in mehkejšo kožo. Za največjo korist pa poskusite jesti semena v celoti in ne samo soka.
Druga rdeča živila, ki jih morate vključiti v svojo prehrano: Rdeča paprika, maline, jabolka, rdeči čili (res!) in brusnice
ORANŽNA
pomaranče: To je najbolj očitna oranžna hrana, v katero bi se morali poglobiti (duh!). Potešijo vašo žejo, so neverjeten vir vitamina C in pomagajo krepiti imuniteto kože, saj preprečujejo akne, okužbe in druge težave. Proizvajajo tudi tisto čudežno sestavino za vašo kožo – kolagen.
korenje: Kaj ni všeč pri teh? Zdravnik in babica sta zagotovo vedela, o čem govorita. Visoka vsebnost vitamina A poskrbi, da se poškodovane celice obnovijo in regenerirajo. Imajo tudi antikancerogene koristi.
Sladki krompir: Kaj ni všeč pri tem čudežnem gomolju? Ne samo, da je eden redkih virov dobrih ogljikovih hidratov, je eden od gomoljev, ki dejansko niso škodljivi za vas in imajo tudi odličen okus. Sladki krompir Znano je, da preprečujejo drobne linije in gube, saj revitalizirajo in negujejo celice od znotraj.
žafran: Žafran je še vedno najdražja začimba na svetu in z dobrim razlogom. Ko je vključeno v kuhanje, poveča hranilno vrednost vaše hrane. Krocin in krocetin, oba fitohranila, prisotna v žafranu, imata močan protitumorski in antioksidativni učinek. Posredno vplivajo tudi na dejavnike, ki vplivajo na vašo DNK in jo starajo, kot so duševno zdravje, PMS in vedenje, povezano s hrano.
Druga pomarančna živila, ki jih morate vključiti v svojo prehrano: buče, papaje in marelice.
RUMENA
Limeta in limona: Ti citrusi ne samo da dajejo življenju živahnost, ampak so tudi eden najvišjih virov vitamina C. Medtem ko drugi sesalci proizvajajo vitamin C naravno, se ljudje ne moremo in se morajo zanašati na zunanje vire. To vitalno hranilo je dobro za vašo DNK in ohranja vašo kožo gladko in brez gub. Popijte sok za največjo korist, vendar lupina in vlaknine vsebujejo tudi majhne količine vitamina C.
kurkuma: Malo haldija v vaši hrani, da boste videti mladi in sijoči. Indijci že stoletja lokalno uporabljajo to čudežno začimbo in jih uživajo tudi v karijih in pripravkih. Torej ste tukaj že imeli prednost. Bori se proti poškodbam celic – zdravje celic je bistvena sestavina nege kože in ohranjanja mladosti. Bori se tudi proti okužbam in zdravstvenim težavam, bogat je s pigmentom kurkuminom, ki ustavi degenerativne bolezni.
Manukah med: Zdaj ta ni strogo rumena, je bolj zlato-jantarna, a kljub temu ustreza. Medtem ko je ves naravno pridelan organski med dober, je med Manukah še posebej močan pri pomlajevanju kože, ker spodbuja proizvodnjo citokinov. Citokini se borijo proti patogenom, ščitijo pred okužbami in ohranjajo zdravo notranjost.
ghee: Vrnite se k kuhanju s pridihom gheeja. Zagotavlja maščobe, ki preprečujejo staranje vaših kosti (da, mladost ni le globoka v koži), ponaša pa se tudi z visoko točko dimljenja. Kaj to pomeni? V bistvu prenaša visoke temperature med kuhanjem in ne sprošča toksinov v hrano kot nekatera druga jedilna olja.
ananas: Tukaj je še en razlog za ljubezen tega tropskega favorita! Ananas ima velike zaloge mangana, ki aktivira prolidazo, encim, ki vsebuje prolin. Prolin poveča raven kolagena, zdravje in elastičnost celic.
Druga rumena živila, ki jih morate vključiti v svojo prehrano: Koruza, banane in rumena paprika
ZELENA
avokado: Omega 3 maščobne kisline so potrebne za ohranjanje mladosti in zdravja vaše notranjosti. Avokado je eden najboljših rastlinskih virov tega vitalnega hranila, ki ohranja zdravje črevesja in kosti. Še več, je vsestranski in se lahko uporablja za zajtrk, kosilo ali večerjo.
Brokoli: Zdaj sta duševno zdravje in staranje prav tako pomembna kot fizična. Antioksidativne lastnosti brokolija so dobro znane, vsebuje pa tudi lutein, ki vam pomaga ohraniti ogromne zaloge spomina in mentalne gibčnosti tudi v sončnih zahodih.
Zeleni čaj: Zaradi več razlogov bi morali popiti vsaj skodelico ali dve zeleni čaj dan. Vaše telo čez dan porabi veliko toksinov in zeleni čaj je zaradi svojih flavonoidov popoln napitek za razstrupljanje. Ti ščitijo pred boleznimi, obnavljajo zdravje celic in ohranjajo mladosten videz in fit.
Edamame: Ne izpustite tega orientalskega uvoza iz svojega življenja. Edamame fižol, če ga uživamo v naravni obliki, vsebuje fitoestrogene, ki povečajo raven estrogena pri starejših ženskah ter krepijo kosti in zdravje srca.
Druga zelena živila, ki jih morate vključiti v svojo prehrano: Špinača, grah, fižol, kumare, koriander in olive
BELA
Sezamovo seme: V nasprotju s splošnim prepričanjem ni vse belo slabo! Ko pogledate mimo riža, moke in sladkorja, je na voljo vrsta bele hrane za dobro zdravje. Začnimo s sezamovimi semeni, ki zagotavljajo visoko raven kalcija, železa, magnezija in vlaknin – vsega, kar je bistveno za splošno dobro počutje in preprečevanje staranja.
jogurt: Probiotiki so najboljša prehrana proti staranju zaradi dobrih bakterij, ki delujejo skozi zdravje črevesja in se odražajo na koži in preostalem telesu. Pomaga tudi pri obračanju kožnih celic in je sam po sebi priročen prigrizek, lahko pa ga kombiniramo tudi z obroki.
Mleko rastlinskega izvora: mleko iz konoplje, mandljev in drugih oreščkov niso le odličen nadomestni vir kalcija, ampak so tudi bogata z vitaminom D, kar zagotavlja, da vam tega hranila ne primanjkuje.
Druga bela živila, ki jih morate vključiti v svojo prehrano: Česen, redkev in kokosovi orehi
SVETLO/TEMNO Rjava
ovsena kaša: Če ste mislili, da na celotnem seznamu ne bo ogljikovih hidratov, se lahko začnete zahvaljevati nebesom. Ovseni kosmiči so odličen začetek dneva, vsebujejo vitalne vitamine B, ohranjajo visoko raven energije in se počutite dobro, saj sprošča serotonin v sistem.
Oreščki in leča: Mandlji, indijski orehi in orehi so odličen vir mikrohranil. Znižujejo holesterol in imajo protivnetne lastnosti. Fitosteroli, beljakovine in vlaknine ohranjajo telo v ladijski formi. Leča je super hrana z visoko vsebnostjo beljakovin in tudi fitokemikalijami za dobro zdravje.
Temna čokolada: Poskusite in poiščite kakavove zrnje, če lahko, a če je to preveč za obvladovanje, vzemite v roke najtemnejšo čokolado, ki jo lahko najdete. Imajo visoko raven flavanolov in ščitijo pred poškodbami sonca, absorbirajo UV žarke in tudi pospešujejo krvni obtok.
gobe: Jejte različne gobe – gumbe, šitake in ostrige – za naravne vire selena in vitamina D. Poskrbite za zdrave zobe in kosti ter poskrbite, da boste v formi kot gosli še daleč na vrhuncu.
Druga rjava živila, ki jih morate vključiti v svojo prehrano: Datlji, ribe in ekološka kava
MODRA/VIJOLČNA
borovnice: 'Borovnice vsebujejo več antioksidantov kot skoraj katero koli drugo sadje,' pravi slavna nutricionistka Lisa DeFazio. in ima prav. Ne samo, da ščitijo pred negativnimi učinki stresa in onesnaževanja, temveč tudi preprečujejo poškodbe celične strukture, ki lahko povzročijo izgubo čvrstosti, drobnih linij in gub.
Acai jagode: Ti vsebujejo za srce zdrave maščobe, pa tudi antioksidante. Preprečujejo poškodbe kože in telesa zaradi prostih radikalov. Prav tako nadzorujejo pigmentacijo, akne in nadomeščajo izgubljeno vlago v telesu in koži. Splahnejo toksine zaradi staranja iz telesa hitreje, kot bi lahko rekli 'Jack Robinson'!
Druga modra/vijolična živila, ki jih morate vključiti v svojo prehrano: Slive, pesa in grozdje
RECEPTI
Preizkusite te recepte za dieto proti staranju Zdrav guacamole dip
Sestavine:
2 zrela avokada
1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
1 žlica drobno sesekljane in sesekljane čebule
2 žlici drobno sesekljanih listov koriandra
ščepec črnega popra, naribanega
ščepec soli
Metoda:
Avokado brez semen narežite in izdolbite, nato ga dobro pretlačite.
Dodamo ostale sestavine eno za drugo in dobro premešamo.
Mešajte, če želite zelo fino zmes, sicer pustite grobo pretlačeno.
Pokrijte in ohladite v hladilniku.
Postrezite s korenčkovimi ali kumarinimi palčkami.
Posoda za zajtrk z jagodami in mandlji
Sestavine:
½ skodelica malin
½ skodelica borovnic
1 skodelica polnomastnega jogurta
½ skodelica mandljev, naribanih
ščepec mletega cimeta
ščepec mletega kardamoma
2 ml vanilijevega ekstrakta
Metoda:
Vzemite večjo skledo in vanjo vlijte jogurt.
V jogurt vmešamo začimbe in vanilijev ekstrakt.
Nato dodajte maline in borovnice ter dvakrat ali trikrat nežno premešajte.
Na mešanico jagodičevja in jogurta obilno potresemo mandlje in še enkrat premešamo.
Vkopajte, dokler je sveže.
Solata korenček-brokoli-mango
Sestavine:
2 skodelici brokolija
1 mango
1 korenček
1 limona
ščepec soli
Metoda:
Brokoli kuhamo na pari in na drobno sesekljamo cvetke. Dajte v skledo.
V isto skledo dodajte meso enega manga, narezanega na kocke.
Korenje narežite na rezine in ga nato nežno premešajte z brokolijem in mangom.
Iztisnite sok iz limone, dodajte sol in premešajte. Če želite dodati dodaten odmerek hranilne vrednosti, lahko dodate rukolo, špinačo ali liste solate.
Premešajte korenček, mango, brokoli in postrezite pri sobni temperaturi ali ohladite 20 minut, preden postrežete.
Pečen sladki krompir z granatnim jabolkom
Sestavine:
2 velika sladka krompirja, vzdolžno prepolovljena
1 žlica olivnega olja
ščepec mletega črnega popra
ščepec soli
1 granatno jabolko z odstranjenimi semeni
2 žlici jogurta
Drobno sesekljani listi mete
Metoda:
Pečico segrejte na 425 stopinj F.
Krompir razporedite po pekaču in ga pokapajte z olivnim oljem. Potresemo s soljo in poprom.
Ko je krompir enakomerno razporejen, pečemo približno pol ure, dokler krompir ne postane zlato rjav in hrustljav.
Odstranite in ohladite približno dve ali tri minute.
Nato po štirih rezinah sladkega krompirja enakomerno potresemo jogurt. Za še bolj okusno in pikantno varianto lahko z jogurtom zmešate strok česna.
Semena granatnega jabolka nežno enakomerno potresemo po rezinah sladkega krompirja.
Okrasite z listi mete in postrežite, dokler je sladek krompir še topel in hrustljav. Meto lahko zamenjate tudi s timijanom ali peteršiljem, odvisno od vaših brbončic.
