Danes je v Ameriki na voljo milijon možnosti za večerjo - ali želite suši ali korejski žar? Pice na drva ali ekološko pridelane od kmetije do mize? Toda pred nekaj generacijami je bila pomembna samo ena vrsta restavracije: zrezki. In ne glede na to, ali jeste filet mignon z ledeno mrzlim martinijem v velikem mestu ali si umivate rebra s točenim pivom v salonu Wild West (kavbojski škornji obvezni), je ameriški steakhouse še vedno absolutna klasika. Tukaj je naših deset priljubljenih.
Bern's Steak House/Facebook Bern's; Tampa, Florida
Gre za dekadenco pri Bernu, kjer je jedilnik poln presežkov – 20 vrst kaviarja, tri vrste ostrig, foie gras, tatarski zrezek s tartarji, sedem kosov zrezkov (v 51 različnih kombinacijah velikosti) in osupljivih 7.000 - steklenica vina. Ni za tiste s šibkim srcem (ali denarnico), vendar bo verjetno obrok, ki si ga boste zapomnili.
POVEZANO: Uvrščeno 24 najboljših zvitkov z jastogom v Ameriki
@ le_demoiselle / instagram Pappas Bros.; Dallas, Teksas
Če bi v slovarju poiskali zrezke, bi verjetno našli sliko tega dolgoletnega teksaškega favorita - kabine iz rdečega usnja, stene, obložene z lesenimi ploščami, vinska karta z 2300 steklenicami in nekaj najboljših suho staranih, lepo marmoriranih zrezkov. v govedorski deželi.
POVEZANO: Texas je očitno vse o poletnem taboru za odrasle ... In to je super
Peter Luger Peter Luger; Brooklyn, New York
V tej grobi brooklynski legendi ni potrebe po jedilniku. Želeli boste Porterhouse na maslu za dva (ki, iskreno, postreže s tremi), nekaj debelo narezane slanine, rjave peke, smetano špinačo. In stran Tumsa.
Bib's Bar & Govedina Bib's Bar in Boeuf; Chicago
Steakhousei so del čikaške kulture, odkar so se skladišče prvič odprle leta 1865. Danes nam je všeč ta svež, eklektičen pogled na klasični steakhouse – v solati Cezar je prekajena belica in mehiška elota poleg debelo narezane slanine ob straneh meni. Toda z rebrnim očesom s kostjo ni trikov - samo mehko meso s slano, hrustljavo skorjo, kot to počnejo v mestu Chi že desetletja.
@keenssteakhouse/instagram Keens; New York, New York
Za okus starega New Yorka je Keens absolutno obvezen. In ko rečemo staro, mislimo resno – ta legendarni spot v Midtownu obstaja že od leta 1885 in se je kot stalnica ponašal z velikani, kot sta Babe Ruth in Teddy Roosevelt. Čeprav je zrezek odličen, je Keen’s najbolj znan po ovčjem kotletu – velikanski pečeni jagnjetini s kostmi, ki vam bo omogočila, da usmerite svojo notranjo jamarko.
@ carnevino / Instagram Carnevino; Vegas, Nevada
Vegas je mesto hotelov in slavnih kuharjev – naravno gojišče za zrezke. V zadnjih nekaj letih so se pojavljali kot plevel, in čeprav je veliko dobrih, nam je všeč Carnevino Maria Batalija in Joeja Bastianicha, ki daje italijansko popestritev tradicionalnih jek.
CUT Beverly Hills/Facebook REZ; Los Angeles, Kalifornija
Wolfgang Puck je morda znan kot kralj kalifornijske kuhinje - vendar tukaj ni smutijev ali avokadovih solat. Kljub temu je njegov pogled na restavracijo z zrezki značilno eleganten in sodoben – čista, bela notranjost in prefinjena jed, kot je jastog s sabajonom s črnim tartufom in japonsko rebro Wagyu.
@ tkaczmarski / Instagram Archie's Waeside; Mars, Iowa
Ugibali bomo, da podeželska severozahodna Iowa ni na vrhu seznamov počitnic večine ljudi. Če pa resno razmišljate o svojem zrezku, boste morda želeli razmisliti še o tem – Archie's ima govedino naravnost iz središča, morske sadeže, ki prihajajo vsak dan, vinsko karto, nagrajeno z Jamesom Beardom, in domača družina se počuti, da lahko t proizvodnja (prvotni lastnik restavracije še vedno živi na lokaciji).
St. Elmo Steak house/Facebook sveti Elmo; Indianapolis, Indiana
St. Elmo, priljubljen na Srednjem zahodu že več kot stoletje, je še posebej znan po svojem koktajlu iz kozic, ki je na voljo z odličnimi opravili – štirimi jumbo kozicami na ledu, z velikodušnim koščkom restavracijske domače koktajl omake, ki čisti sinuse. In tudi zrezek je precej epski.
@ makumuku / Instagram Govedarji's Steakhouse; Oklahoma City
Obstaja veliki mestni zrezek in potem je tu kavbojski zrezek. In Oklahoma City je kavbojsko mesto. Restavracija obstaja že od leta 1910, vendar je v 40. letih prejšnjega stoletja zamenjala lastništvo na kocko v zadnjem delu salona. Dandanes je to najboljše mesto v mestu za zrezke in krompir – in, če se počutite posebej pustolovski, ocvrta jagnječja moda, podobna lignjam. Hej, ko v Oklahomi ...
POVEZANO: Najboljša prodajalna krofov v vsaki posamezni državi (ker smo morali vedeti)
