Pinjenec je v bistvu stranski produkt mešanja smetane. To je nemastna, redka in rahlo kisla preostala tekočina, ki jo dobite, ko smetano ali mleko stepemo v maslo. Tako tradicionalno, domačega pinjenca (poznan kot chhaas v indijskih gospodinjstvih) je običajno opisano. Potem je tu tudi komercialna sorta pinjenca, ki jo lahko kupite v trgovinah. Toda to vrsto pinjenca naj bi gojili z dodajanjem neškodljivih mlečnokislinskih bakterij v nemastno mleko. Ne glede na to, za katero sorto se odločite, obstaja nešteto prednosti pitja ali dodajanja pinjenca hrani. Tukaj je nekaj bistvenih prednosti pinjenca, ki se jih morate zavedati.
eno. Izboljšanje našega prebavnega sistema
dve. Boj proti kislosti
3. Kosti močnejše
štiri. Znižanje holesterola
5. Upravljanje telesne teže
6. Uporablja se pri kuhanju
7. Ohranite nas hidrirani
8. Izkoristite našo kožo in lase
9. Pogosta vprašanja:
Izboljšanje našega prebavnega sistema
Pinjenec vsebuje probiotike, ki niso nič drugega kot žive bakterije, ki so dobre za zdravje našega črevesja ali prebavo. Vse več raziskav kaže, da lahko hrana ali pijača s probiotiki pomaga pri zdravljenju tako trdovratne prebave zdravstveni problemi kot sindrom razdražljivega črevesja. Po obilnem obroku vam bodo vedno svetovali, da popijete kozarec pomirjujočega pinjenca. To je zato, ker lahko pinjenec, bogat s probiotiki, ohladi vaše telo in izpere olja in maščobe, ki lahko obložijo vaše želodčne stene.
Pinjenec priporočamo ženskam pred ali po menopavzi za boj proti vročinskim utripom , predvsem zaradi hladilnega učinka tekočine v telesu. Če se torej soočate s prebavnimi težavami, vam pinjenec lahko zelo koristi.
Nasvet: Dodajte malo kumine v prahu in naribanega ingverja v kozarec pinjenca, da boste hitreje prebavili hrano.
Boj proti kislosti
Tvoji stari starši so zagotovo vedno predlagali, da bi morali piti hladen pinjenec za boj proti kislosti. No, to je koristen protistrup in vam lahko pomaga pri lajšanju zgage. torej kako deluje proti kislosti ? Za začetek je pinjenec naravni probiotik. Dobre bakterije, prisotne v probiotikih, preprečujejo kopičenje plinov in napihnjenost, ki pogosto povzročajo refluks kisline.
Omogoča tudi, da se hranila in živila pravilno prebavijo in absorbirajo, kar na koncu odpravi in zmanjša možnost pojava zakisanosti. Zato indijskim obrokom pogosto sledi pinjenec oz chhaas . Ko boste naslednjič jedli začinjen ali težak obrok, se spomnite te odlične koristi pinjenca.
Nasvet: Pinjencu dodajte kanček črnega popra v prahu, da bo še bolj koristen.
Kosti močnejše
Pinjenec vsebuje fosfor in kalcij - oboje je potrebno za zdrave kosti . Če kupujete obogateno sorto, lahko dobite tudi vitamin D. Kot vsi vemo, je vitamin D ključno hranilo za ohranjanje zdravja kosti. Vitamin D pomaga našemu telesu, da med drugim absorbira kalcij iz hrane, ki jo zaužijemo.
Raziskave kažejo, da lahko kalcij in vitamin D skupaj prevzameta odgovornost krepitev kosti pri ženskah po menopavzi. Pomagajo tudi pri preprečevanju drugih motenj, kot je rahitis. Zdravniki pravijo, da je nujno ohraniti raven vitamina D nedotaknjeno, saj njegovo pomanjkanje ovira absorpcijo kalcija v telesu. Otroci, ki trpijo zaradi pomanjkanja vitamina D, lahko trpijo zaradi ponavljajočega se kašlja in prehlada.
Pinjenec se lahko bori proti tej posebni pomanjkljivosti in krepi kosti. Ni treba posebej poudarjati, krepitev zdravje kosti je prava korist pinjenca .
Nasvet: Če kupite polnomastni pinjenec, lahko dobite tudi vitamin K2, ki je koristen za zdravje kosti.
Znižanje holesterola
Študija, objavljena v dobro , publikacija British Medical Journal, je pred kratkim dejala, da bi specifične biomolekule, ki jih vsebuje pinjenec ali drugi fermentirani mlečni izdelki, lahko zmanjšati holesterol kopičenje – pravzaprav lahko prepreči tudi druge škodljive krvne lipide, da bi povzročile srčni napad. Torej lahko boj proti holesterolu štejete za korist pinjenca.
Nasvet: Ne zanašajte se samo na pinjenec za boj proti holesterolu . Posvetujte se s svojim zdravnikom, katera druga učinkovita zdravila proti holesterolu so lahko.
Upravljanje telesne teže
da, pinjenec nam lahko pomaga pri izgubi teže . Kako? Za začetek ima pinjenec v primerjavi z drugimi mlečnimi izdelki, kot sta mleko in sir, neverjetno nizko vsebnost maščob. Preprosto povedano, vsebuje celo vrsto vitaminov in mineralov, ne da bi pri tem prispeval k našemu vnosu kalorij. Pravzaprav ima vse potrebne elemente, ki nam pomagajo vzdržujemo našo energijsko raven . Še pomembneje, pinjenec ima vitamin B2 , znan tudi kot riboflavin, ki lahko pomaga izboljšati presnovo.
Kot vsi vemo, lahko hitrejši metabolizem pokuri več kalorij kot nižji metabolizem in nam posledično lahko pomaga izgubiti nekaj kilogramov. Zato nam pinjenec z olajšanjem prebave ali presnove lahko koristi tako, da pomaga pri hujšanju. Poln kozarec pinjenca vas lahko nasiti in hidrira precej časa v enem dnevu. In to je lahko koristno, če poskušate shujšati.
Nasvet: Zamenjajte visokokalorične pijače z nizkokalorično pinjencem, bogatim z vitamini, kot del vašega izguba teže strategijo.
Uporablja se pri kuhanju
Prednosti pinjenca vključujejo njegovo odlično kulinarično uporabo . Pinjenec se zdaj pogosto uporablja pri peki. To je zato, ker pinjenec in soda bikarbona reagirata tako, da sprostita ogljikov dioksid, s čimer pomagata, da testo za, na primer, pogačice in vaflje vzhaja. Pinjenec se, zlasti v sredozemskih državah, uporablja tudi kot marinada, katere kislost pomaga, da meso – ovčetina, jagnjetina, piščanec ali puran – postane mehkejše in okusnejše.
Nasvet: Ko boste naslednjič naredili purana oz piščančja pečenka , meso marinirajte v pinjencu.
Ohranite nas hidrirani
Pinjenec oz chhaas nas lahko zaščiti pred dehidracijo. Poln je elektrolitov, zaradi česar je še posebej koristen. V poletnih mesecih nam pinjenec koristi z bojem proti letnemu času težave, kot je vročina , dehidracijo in splošno nelagodje zaradi vročine.
Nasvet: Namesto gaziranih pijač poleti pojdite na pinjenec.
Izkoristite našo kožo in lase
Obstajajo odlični koristi pinjenca za našo kožo in lase . Za začetek je pinjenec lahko odlično naravno belilo. Torej ga lahko uporabite zunaj za boj proti porjavenju ali poškodbam zaradi sonca. Ker ima skutno osnovo, je pinjenec lahko a dobro čistilno sredstvo tudi. Zato lahko pinjenec očisti ne samo našo kožo, ampak tudi naše lasišče.
Še več, ker je pinjenec odlično vlažilno sredstvo, vam lahko pomaga znebiti težav s suhim lasiščem. Pinjenec lahko nanesete neposredno na lasišče – počakajte približno pol ure, preden ga sperite z mlačno vodo. To vam lahko pomaga pri boju proti prhljaju.
Nasvet: Pinjenec uporabite kot sestavino za obraz in maske za lase .
Pogosta vprašanja:
V. Ali obstajajo kakšni stranski učinki uživanja pinjenca?
TO. Rečeno je, da ima pinjenec lahko visoko vsebnost natrija. Živila z visoko vsebnostjo natrija lahko povzročijo visok krvni pritisk in to lahko povzroči srčne bolezni. Še več, živila z visoko vsebnostjo natrija lahko poškodujejo ledvice. Zato se morajo tisti, ki so občutljivi na prehranske soli, izogibati pinjencu. Tudi v nekaterih primerih, pinjenec lahko sproži alergijske reakcije ali prebavne težave. Zato se posvetujte z dietetikom, da preverite, ali bi morali uživati pinjenec, še posebej, če imate intoleranco za laktozo.
V. Ali se pinjenec lahko bori proti razjedam na želodcu?
TO. Razjede na želodcu ali želodcu so vrsta peptične razjede in v korenu te bolezni je kislina. Ker ima pinjenec probiotike ali žive bakterije, lahko nevtralizira kisline v želodcu in prepreči njihovo premikanje navzgor v telesu. Še več, študije so pokazale, da se pinjenec lahko učinkovito bori proti H.pylori, ki naj bi bil najpogostejši vzrok razjede na želodcu .
