Cvetača proti brokoliju: Katera je bolj zdrava možnost?

Najboljša Imena Za Otroke

Nadstropje:

Datum Rojstva:

Pošlji

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu

Brokoli in cvetača sta tako zelenjava iz križnic. Oba imata okusna okusa sotirana, pečena ali surova. Toda kaj je bolj zdravo? Preučimo dejstva.

Zdravstvene koristi brokolija

Dr Will Cole , IFMCP, DC in ustvarjalec ketotarske diete, nam pove, da je zelenjava križnic, kot je brokoli, še posebej hranljiva, ker vsebuje veliko vitaminov in hranil, ki pomagajo pri izboljšanju zdravja srca, boju proti raku in uravnavanju krvnega sladkorja. Imajo tudi malo kalorij in veliko vlaknin, tako da se počutite zadovoljni. In čeprav zelenjava ni vir beljakovin kot meso, brokoli vsebuje presenetljivo količino.

Podatki o hranilni vrednosti brokolija ( Na 1 skodelico)
Kalorije: 31
Beljakovine: 2,6 g
Ogljikovi hidrati: 6 gramov
Vlaknine: 9,6 % priporočena dnevna vrednost (DV)
Kalcij: 4,3 % DV
Vitamin K: 116 % DV

Druge zdravstvene koristi

Znižuje raven holesterola
Brokoli vsebuje veliko topnih vlaknin, ki so povezane z znižanjem holesterola. Po navedbah ta študija, objavljena v Raziskave o prehrani , brokoli, kuhan na pari, je še posebej koristen za zniževanje ravni holesterola. (Mimogrede, verjetno ne zaužijete dovolj vlaknin. Od 25 do 30 gramov, ki jih priporoča FDA na dan, večina Američanov zaužije le 16. Tukaj je še osem živil z visoko vsebnostjo vlaknin dodati svoji prehrani.)

Pomaga pri zdravju oči
Tako kot korenje in paprika je brokoli dober za vaše oči, saj sta dva glavna karotenoida v brokoliju, lutein in zeaksantin, povezana z zmanjšanim tveganjem za očesne bolezni, povezane s starostjo. (Tukaj je še šest živil, ki so dokazano dobra za vaš vid.)

Spodbuja zdravje kosti
Brokoli je odličen (brez mlečnih) vir kalcija, ki pomaga pri upravljanju zdravja kosti. Prav tako je bogat z manganom, ki pomaga pri izgradnji kostne gostote in lahko pomaga tudi pri rasti las. Zato je brokoli bistvenega pomena za ljudi z artritisom in drugimi težavami s kostmi.

Zdravstvene koristi cvetače

Po mnenju certificiranega dietetika-nutricionista in ustanovitelja Prava prehrana Amy Shapiro, cvetača vsebuje veliko vitamina C, vitamina K, kalcija, folne kisline, kalija in vlaknin. Cvetača vsebuje tudi fitohranila, pravi Shapiro, ki imajo lastnosti za krepitev imunskega sistema, proti staranju in boj proti raku.

Podatki o hranilni vrednosti cvetače ( Na 1 skodelico)
Kalorije: 27
Beljakovine: 2,1 g
Ogljikovi hidrati: 5 gramov
Vlaknine: 8,4 % DV
Kalcij: 2,4 % DV
Vitamin K: 21 % DV

Druge zdravstvene koristi

Odličen vir antioksidantov
Antioksidanti ščitijo vaše celice pred škodljivimi prostimi radikali in vnetji. Podobno kot druga zelenjava križnic ima tudi cvetača še posebej veliko glukozinolatov in izotiocianatov, dveh skupin antioksidantov, ki dokazano upočasnita rast rakavih celic. Uživanje glukozinolatov lahko pomaga zmanjšati tveganje za raka. Razlogi za to niso popolnoma razumljeni, vendar lahko pomagajo odstraniti ali nevtralizirati rakotvorne snovi ali vplivajo na raven hormonov v telesu, da preprečijo raka, povezane s hormoni.

Lahko pomaga pri izgubi teže
Medtem ko nobena zelenjava ni visoko kalorična, je cvetača nekoliko manj kalorična, zaradi česar je priljubljena za ljudi, ki želijo shujšati. Je odličen nadomestek za številne priljubljene jedi z ogljikovimi hidrati, kot sta riž in krompir, ne da bi pri tem žrtvovali okus.

Kaj je torej bolj zdravo?

Prehransko gledano, brokoli tako rahlo izstopi od svojega bratranca iz križnic , z impresivno vsebnostjo kalcija, vitamina K in vlaknin. Kljub temu imata obe zelenjavi nizkokalorično in veliko običajnih hranil, kot so folna kislina, mangan, beljakovine in drugi vitamini. Prav tako so izjemno vsestranski in bi morali biti del vsake zdrave prehrane. Če pa mora biti zmagovalec, brokoli prevzame torto - hm, solato.

Člani Brassica družina (kot sta brokoli in cvetača, skupaj z ohrovtom, brstičnim ohrovtom, zelje, bok choy in še več) so odlični za boj proti vnetju, pojasnjuje strokovnjak za ketogeno dieto dr. Josh Axe , DNM, CNS, DC. Vsa ta zelenjava velja za žveplovo, saj pomaga pri metilaciji – biokemični supercesti vašega telesa, ki uravnava vnetje in ohranja optimalno delovanje vaših poti razstrupljanja. Prav tako lahko izboljšajo zdravje srca, preprečijo raka in uravnotežijo krvni sladkor.

Kaj je najboljši način, da jih jeste?

Ugotovili smo že, da sta cvetača in brokoli izjemno vsestranski, a če iščete okusne načine, kako ju dodati svoji vsakodnevni prehrani, berite dalje.

1. Surova

Za razliko od nekatere zelenjave (hem, krompirja in brstičnega ohrovta) imata cvetača in brokoli slasten okus surova. Če želite malo več okusa, vam lahko predlagamo pikanten avokadov humus ali medeni dip iz ricotte?

2. Kuhano

Kuhano na pari, praženo - kar pravite. Te fante lahko celo ocvreš, kar jih, ja, naredi malo manj zdrave, a vsak si vsake toliko časa zasluži dan goljufanja.

Poskusite: solata iz pečenega brokolija in slanine, zoglenel brokoli z omako iz mandljevega masla Sriracha, namaz iz popečene cvetače

3. Kot nadomestki za manj zdravo hrano

Kot smo že omenili, je ta zelenjava iz križnic odličen, nižje kalorični nadomestek za nekatere naše najljubše izdelke, polne ogljikovih hidratov. Pogosto potrebujete le glavico cvetače in predelovalec hrane, da pripravite okusno in bolj zdravo hrano, ki vam bo prinesla užitek.

Poskusite: cvetačno 'krompirjevo' solato , ocvrt riž s cvetačo , cvetačo Cacio e Pepe , brezglutenski sir in cvetačne palčke , cvetačne zvitke 'Everything Bagel'

POVEZANO : Kombiniranje hrane je v trendu, a dejansko deluje?

Vaš Horoskop Za Jutri

Vedeti

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu