Kupil si škatlo špagetov. Potem ste domov prišli z rigatoni, fusilli in dvema posodama bucatinija (ker človek nikoli ne more biti preveč pripravljen za večerjo, kajne?). Dva meseca hitro naprej in zdaj buljite v te nedotaknjene rezance in se sprašujete: Ali se testenine pokvarijo? No, da in ne – tukaj je, kako dolgo lahko hranite te dragocene rezance na svoji polici.
Kako dolgo trajajo testenine?
Suhe testenine so stalnica v shrambi. Ne bo šlo slabo tako, da bi pokvarljiv predmet, na primer sveži pridelki ali meso, umrl. (To pomeni, da ne bo plesnilo ali zgnilo, medtem ko sedi v vaši omari.) Lahko bi rekli, da suhe testenine trajajo, no, večno. Realno gledano bo najbolj svež okus v dveh letih po nakupu.
Psst: Skoraj vse suhe testenine so opremljene z datumom, ki je natisnjen na škatli, ali najboljše, če so uporabljene. FYI, to je ne datum poteka. To je le najboljša ugibanja proizvajalca o tem, kako dolgo bo izdelek ostal na vrhuncu svežine, zato ne vrzite neodprte škatle peresnikov samo zato, ker je potekel rok.
Sveže testenine so druga zgodba. Vsebuje jajca in vlago, zaradi česar je pokvarljivo živilo. Pojesti ga morate v dveh dneh po nakupu, vendar ga lahko podaljšate tako, da ga shranite v zamrzovalnik v skladu z navodili. USDA .
Razloženi roki uporabnosti testenin:
Večina testenin ne bo imela dolgotrajnega roka uporabnosti, vendar lahko sledite tem splošnim smernicam:
Kako lahko ugotovim, ali so testenine slabe?
Kot smo rekli, suhe testenine v resnici niso slabe. Ne bo vseboval bakterij, ampak lahko sčasoma izgubi svoj okus. Uporabite svojo najboljšo presojo glede na videz, teksturo in vonj: če so testenine sploh razbarvane ali dišijo po žarkem, jih vrzite.
Po drugi strani pa bodo tako sveže testenine kot kuhane testenine zelo jasno pokazale, da so minile. Če plesen na rezancih še ni vidna, bodite pozorni na razbarvano ali sluzavo teksturo in neprijetne vonjave. V tem primeru ne preskočite.
Ali lahko zbolim zaradi uživanja testenin s pretečenim rokom uporabe?
Odvisno. Ker v suhih testeninah ni vsebnosti vlage, je tveganje, da bi vas zbolele zaradi rasti bakterij, majhno. Vendar pa so lahko tako sveže testenine kot kuhane testenine vir bolezni, ki se prenašajo s hrano, če jih zaužijemo, ko so pokvarjene.
Kako shraniti testenine za daljšo obstojnost:
Kot pri mnogih predmetih shrambe (npr olivno olje , kis in začimbe ), suhe testenine shranjujte na hladnem in temnem mestu, da podaljšate njihov rok uporabnosti. Vaša shramba ali temna omara sta dobra doma za to škatlo makaronov. Če želite narediti še več, prenesite suhe testenine iz originalne embalaže v nepredušno posodo, da zagotovite, da škodljivci, ki jedo pšenico (kot so shrambni molj), ne morejo priti do njih. Nam je všeč stekleni kozarci tako da lahko vidimo, kakšne oblike imamo pri roki.
Sveže testenine je treba res zaužiti v nekaj dneh po nakupu, zato jih ni treba hraniti v posebni posodi, če so zapakirane v nekaj nepredušnega, ko jih prinesete domov. Samo hranite ga v hladilniku, dokler ga ne želite uporabiti. Če ga želite shraniti v zamrzovalniku, ga tesno zavijte v dvojno plast aluminijaste folije, da preprečite opekline v zamrzovalniku, ali pa ga vrzite v vrečko z zadrgo, ki je varna za zamrzovanje.
Kuhane testenine lahko shranite v nepredušni posodi v hladilniku – torej če imate za začetek ostanke.
POVEZANO: Vse vrste rezancev, ki bi jih morali imeti v shrambi (in kaj narediti z njimi)
