Čudovito v pecivu, okusno v pomfriju in absolutno obvezno za protivnetni sok , nariban ingver doda dobrodošel kanček topline in začimb nekaterim našim najljubšim receptom. Toda preoblikovanje grčastega korena v nekaj, kar lahko dejansko uporabite, je neka bolečina. Ali pač? Kot se je izkazalo, obstaja priročno orodje, ki reši vse vaše težave z ingverjem. Naučite se naribati ingver in kako pravilno pripraviti to okusno sestavino za nešteto jedi.
Lupiti ali ne luščiti?
Preden naredite karkoli z ingverjem, vam lahko črevesje reče: hm, ali mi ni treba tega najprej olupiti? Čeprav bi to morda zahtevalo veliko receptov, je naša urednica hrane Katherine Gillen odkrita proti temu . Kožica ingverjeve korenine je tanka kot papir, zato jo je težko olupiti, ne da bi pri tem zapravili veliko uporabnega ingverja. In koža je tako tanka, da ne boste opazili razlike v končnem izdelku. Torej, če se počutite leni (ali kulinarično uporni), pojdite naprej in preskočite piling.
Če ste mrtvi nastavljeni na luščenje, se knockout. Košček ingverja primite in z robom žlice ali z lupilcem za zelenjavo postrgajte lupino. Če se lupina ne odlepi zlahka (to se lahko zgodi, če je grlasta ali stara), poskusite z nožem za čiščenje.
Kako naribati ingver
Dejstvo je, da je najboljši način za naribanje ingverja z mikroplanom, ki vam bo hitro in učinkovito dal veliko kaše, ki je enostavna za uporabo. Korenino naribajte po zrnu, da dobite največ mesa ... in to je skoraj to. Zdaj imate dišečo sestavino, ki se zlahka stopi v slastne peke, pomfri, juhe in drugo. Obožujemo lahko nalogo. Ko je nariban, takoj uporabite ingver ali ga prenesite v pladenj za ledene kocke in shranite v zamrzovalniku za lažji dostop.
Če nimate mikroplana, lahko poskusite z ribanjem ali celo z roglji vilic. Če to ne deluje, je vaša naslednja najboljša izbira drobno mleto meso. Najprej položite ingver navpično na desko za rezanje in narežite na deske. Zložite deske in jih vzdolžno narežite na tanke vžigalice. Nato narežite na drobne koščke.
Ali naj investiram v mikroplano?
Zaupajte nam to. Vaš standardni škatlasti strgalnik ga preprosto ne bo rezal. Če poskusite, boste morda hitro opazili, da so vsi ti žilavi koščki ingverja zagozdeni med luknjami in ustvarijo popolno nočno moro čiščenja. Mikroplano bo opravilo delo brez nereda, poleg tega pa se lahko uporablja na nešteto načinov v kuhinji.
Ta pameten mali pripomoček je odličen za parmezan (zdravo, puhaste snežinke umami), idealen za olupino iz citrusov (limonine ploščice, kdorkoli?) in edino sprejemljivo orodje, ki ga lahko uporabite pri ribanju muškatnega oreščka (seveda za ohlajen kozarec jajčnega oreščka). . To je tudi odličen način, da navdušite goste večerje z umetnimi čokoladnimi ostružki na vrhu sladice. Pomislite na to kot na prefinjeno skrivno orožje za vsako večerno zabavo.
Kako sesekljati ali narezati ingver
Najboljši način za rezanje ingverja je v veliki meri odvisen od tega, za kaj ga uporabljate. Če uporabljate ingver v juhi ali drugi tekočini in želite vdihniti okus, je pravi način, da ga narežite na debele deske, kot je omenjeno zgoraj. Za praženje z mešanjem narežite ingver na vžigalice (če vam je všeč juliening) sprosti svoj okus, hkrati pa ohrani edinstvene, vidne koščke po vsej jedi. Če uporabljate ingver kot aromatični element ali v receptu, za katerega želite, da ingver v bistvu izgine brez razločenih koščkov, ga nasekljajte ali naribajte čim manj.
Kako shraniti ingver
Ko kupujete ingver, kupite trden kos z gladko kožo. Ne obremenjujte se z mehkimi ali nagubanimi koreninami. Ko ga prinesete domov, hranite cel, neolupljen ingver v plastični vrečki, ki jo je mogoče znova zapreti, v predalu hladilnika. Pred shranjevanjem poskrbite, da izpustite ves zrak. Ali še bolje, ga shranite v zamrzovalnik v zamrzovalni vrečki ali posodi. Ne samo, da se bo hranil za nedoločen čas, ampak ga je dejansko lažje naribati, ko je zamrznjen. To pomeni, da ni odmrzovanja, preden se mikroplano izbije.
Če je bil ingver narezan ali olupljen, ga posušite s papirnato brisačo, preden shranite, kot bi cel, neolupljen ingver. Vedite le, da se bo rezan ingver hitreje pokvaril. Ko je ingver zelo mehak, temne barve, pretirano zdrobljen ali plesniv, sodi v smeti.
Ste pripravljeni za kuhanje? Tukaj je nekaj naših najljubših receptov, ki zahtevajo ingver.
- Ingver-ananasova kozica prepražite
- Pečen sezamovo-ingverjev losos v pergamentu
- Pikantna limonino-ingverjeva piščančja juha
- Oves čez noč s kokosom in ingverjem
- Ingverjeva češnjeva pita
POVEZANE: Evo, kako shraniti svež ingver, da bo boljši in dlje
