Ah, česen. Ne glede na to, ali je sesekljan v omake, natrjen na kruh ali pomešan z zelenjavo, je ta drobni član družine Allium tako dišeč in polnega okusa, da lahko najbolj boleče mehak krožnik spremeni v zvezdo jedilne mize. Pravzaprav je torej okusnega, verjetno ne bi nikoli pomislili, da bi ga jedli surovega ... do zdaj. Tukaj je vse, kar morate vedeti o tem, kako jesti surov česen, in precej prepričljiv primer, zakaj bi morali. Dober tek.
Zakaj bi jedli surov česen?
Tudi v svoji kuhani obliki je česen precej močan: navsezadnje je dobro znano dejstvo, da uživanje velikih količin tega živila tvega oster zadah – toda preden se ustavite ob ideji, da bi redno uživali surov česen, morda bi želeli razmisliti o možnih zdravstvenih koristih, ki jih prinaša ta navada. Izkazalo se je, da so iste organske žveplove spojine (znane kot allium spojine), ki dajejo česnu značilen vonj, v mnogih pogledih res dobre za vas. V nadaljevanju preberite povzetek moči česna za krepitev zdravja.
Kako jesti surov česen
Ne skrbite – ni vam treba pogoltniti celega stroka česna, da bi poželi njegove koristi. Številne prednosti surovega česna izvirajo iz encima, imenovanega alicin, ki se ponaša s protivnetnimi, antioksidativnimi in antibakterijskimi lastnostmi. Ko se seseklja ali zdrobi, se aktivira encim aliinaza, dr. Amy Lee, vodja oddelka za prehrano pri Nucific , nam pove. Zato priporoča, da česen zdrobite, preden ga vržete v ponev ali na krožnik. Tukaj je nekaj preprostih načinov, kako v svoj dan vključiti surov česen.
1. Vmešajte v testenine in slane jedi
Verjetno je ta kuhinjska sestavina že sestavina skoraj vsake slane jedi, ki jo jeste – edina težava je, da se zdrave spojine v surovem česnu razgradijo pri temperaturah 140 stopinj Fahrenheita, dietetičarka Laura Jeffers, MEd, RD, LD. povedal kliniki Cleveland . Če želite zagotoviti, da vaše telo koristi toliko kot vaše brbončice, samo dodajte to superzvezdo, bogato s hranili, svojemu obroku na koncu procesa kuhanja (tj., ko je vaša hrana še zelo vroča, vendar stran od vira toplote) in dobro boš iti. Namig: Mikroplane ali zester sta odlična orodja, ko gre za dodajanje surovega česna na način, ki ne bo preglasil vašega obroka.
2. Dodajte ga solati
Nasekljajte nekaj surovega česna in ga dodajte solatnemu prelivu – lahko ga pustite takšnega, kot je, ali ga zavrtite v kuhinjskem robotu za enotno teksturo – ali pa potresite nekaj tankih ostružkov na krožnik z zelenjem.
3. Okrasite jutranji toast
Dajte svojemu zajtrku okrepitev okusa, tako da avokadov toast okrasite s tankimi ostružki surovega česna. Bogat in kremast okus avokada bo bistveno ublažil močnejši okras.
4. Začinite svoj guacamole
Tam že imate surovo čebulo, zakaj torej ne bi popravili stvari tudi s pol stroka mletega česna?
Napačen način jesti surov česen
Ko gre za surov česen, ne morete iti preveč narobe, saj je tako prekleto dober za vas. Kljub temu, prosim, ne potapljajte zob v celotno glavo stvari, ker je pol do enega polnega stroka surovega česna na dan res vse, kar potrebujete in pretiravanje vam ne bo prineslo nič drugega kot želodec (in tudi slab zadah). . Odvoz? Začnite jesti surov česen – ne pozabite, da je malo pomembno, tako glede okusa kot zdravstvenih koristi.
