Nikoli ne zavrnemo vikenda ob dnevu spomina Žar (ali piknik, zabava ob bazenu, kuhanje ...dobiš sliko). Medtem ko smo vedno pripravljeni za jesti hrenovke , hamburgerji in lubenica klini, ne sprožijo ravno veselja že milijontič. Torej, odložite rezine topljenega sira, se umaknite od žemljic in naredite prostor za okusne koktajle, predjedi, glavne jedi, priloge in sladice na vašem meniju. Tukaj je 55 receptov za spominski dan – od lahke in pikantne zeljne solate do zrezka na žaru – ki bodo letošnji praznik naredili za knjige. (P.S., tukaj je, kako ustvariti vrhunsko druženje na dvorišču - tudi če ste samo vi in vaša družina.)
pijače
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Pijanka Limonada Granita
Bistvena poletna pijača je že odrasla. Vse, kar potrebujete, da ga dodate, je vaša najljubša vodka ali gin. Vau z domačimi limonada in izdolbe limone za skodelice (ali pa preprosto uporabite stvari, kupljene v trgovini, in jih postrezite v eni skupni skledi).
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Šampanjec z malino in limeto
Sveže stisnjene limete in zrele maline dodajo trpko sladkost, ki brezhibno zaokroži vodko in vino. Če se ne želite razvajati s šampanjec, bosta prosecco ali cava delovala čisto v redu.
Pridobite recept
Sol in veter3. Melonada rožmarina
Ta mešana pijača brez alkohola je v enakih delih lepa in osvežilna. Poln je tudi ananasa, jagod in lubenice, zato se pretvarjajte, da je sadna solata in pojejte tri.
Sol in veter
4. Južni sladki čaj z meto limeto
Recept zahteva zeleni čaj namesto črnega, kar mu daje svetlejši videz in blažji okus. Dodajte limonado za pripravo Arnolda Palmerja ali viski in med za hiter koktajl.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Shandy grenivke
Ko želite elegantno pijačo, a ne želite iztrgati shakerja, se naslonite na grenivkin radler. Samo zmešajte grenivkin sok z malo sladkorja, nato pa vlijte svoje najljubše pšenično pivo.
Pridobite recept
Platirano6. Zamrznjeni Aperol Spritz
Frosé? Ne poznamo je. Ta bev ima namesto tega šumeči prošek, ki oživi zahvaljujoč svežim citrusom in kančkom Aperola.
Pridobite recept
Predjedi
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. 15-minutni gapačo s kumarami, rdečo papriko in baziliko
Te hladne paradižnikove juhe ne bi bilo lažje narediti. Zaokrožite svoje izdelke, olivno olje in začimbe, jih dajte v predelovalec hrane ali mešalnik in jih zavrtite.
Pridobite recept
Aran Goyoaga / Cimet in vanilija8. Niçoise solata Arana Goyoage
Ta ima vse elemente nepozabne poletne solate. Goyoaga, fotografinja hrane in blogerka, v svoji različici uporablja tuno palamide, ocvrte kapre in koper, ki jo je navdihnil čas, ki ga je preživel v španski ribiški vasici Bermeo.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Caprese solata z bučkami na žaru
Kaj je pri solati caprese, ki se nikoli ne stara? Trifecta paradižnika, bazilike in mozza ima verjetno nekaj opraviti s tem. Še dva razloga vam bomo dali z dodajanjem bučk na žaru in kančka balzamika.
Pridobite recept
Dobro se igra z maslom10. Dinja zavita v pršut z balzamično glazuro
Sadna solata je nekaj, kar lahko vsak dobi za sabo, še bolj, če je prekrita s trakovi slanega pršuta. V trgovini kupljena glazura bo dobro delovala, lahko pa tudi zmanjšate balzamični kis na zmernem ognju, da naredite svojo.
Foto: Jon Cospito/Styling: Heath Goldman11. 20-minutna burrata solata s koščicami in šparglji
Poskrbite, da bodo vaši otroci dobili porcijo; med grahom, slivami, breskvami in češnjami bo zagotovo nekaj hranljivega, kar jim bo všeč. (Če ne, je vedno sir.)
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Solata iz breskev in halumija na žaru z limonino-pesto prelivom
Nobenih mlahavih listov solate tukaj, ljudje. Pomislite na mešano zelenjavo, svežo baziliko in hrustljav zeleni fižol, prelito z zoglenelimi poletnimi breskvami, slanim halloumijem in opečenimi pinjolami.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Ploščarski odbor
Sploh se vam ne bo treba preveč truditi, da bi sestavili to osupljivo osrednji del . Vse sezonsko koščičasto sadje, melone in jagode bodo zdržale težke naloge.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. 15-minutna mešalna juha iz kumar in avokada
Ne moremo se odločiti, kaj nam je bolj všeč, nadvse osvežujoča juha, ki jo je treba pripraviti v nekaj minutah, ali bagueta, obložena z Asiago, za namakanje.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Piščančja solata z avokadom
Za avokado zavrzite majonezo globby, za hrustljavo pa dodajte zeleno in zeleno. Z malo limone, svežega kopra in veliko strtega črnega popra je ta namaz pripravljen za krekerje, sendviče ali prikrito žlico.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Ponev Nacho Dip
Ta vroča aplikacija mleto goveje meso, čebula, paradižnik, sir, zelena čebula, salsa in vloženi jalapeños. Kupite (ali si upamo reči, naredite) tortilja čips za namakanje, pogasite kislo smetano in vaše delo je opravljeno.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Pizza s ploščatimi kruhki na žaru z artičokami, rikoto in limono
Domača pica je postala še enostavnejša. V supermarketu si privoščite nekaj kruhkov, jih napolnite s svojimi najljubšimi dodatki in jih požirajte kar na žaru. Ta pita nadomešča tudi ricotto za paradižnikovo omako in nikoli več se ne bomo vrnili k marinari.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Nabodala iz fete iz lubenice
V redu, rekli smo brez lubenice, ampak ti imeti poskusiti to jed. Uradna poletna sadna maskota se združuje s feto za pikanten, dimljen pridih, ki ga zagotovo ne želite zamuditi.
Pridobite recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell19. Mini breskve pite s kozjim sirom in medom
Dovolj preprosto, da ga pripravite v 30 minutah (hvala, v trgovini kupljeno listnato testo), dovolj elegantno, da vaši gostje ne bodo nikoli vedeli.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Naložen pečen krompirjev čips
Imamo resno ljubezen do krompirja v vseh oblikah, toda ta bo morda vzel torto. V vsakem grižljaju dobite slanino, sir cheddar, krompir in kislo smetano, ne da bi se morali zavezati k celotnemu žganju.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Pikanten avokadov humus
Razbijte češnjeve paradižnike in pita čips, na žaru je nov dip. Ta hibrid humus-guac ima zemeljsko oreščnost iz tahinija ter začimbe iz jalapeña in kajenskega okusa.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Pečen poblano in koruzni guacamole
Prihaja poletje, želimo zoglenelo koruzo na *vse* in guac ni izjema. Daje mu dim je ne sais quoi, ki se ga nikoli ne naveličamo.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Kubanski drsniki
Aka najhitrejši način, da nahranimo lačno množico. Ali smo omenili, da vam bo vzelo samo šest sestavin?
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. BLT Tacos
Beli kruh kdo? Zamenjajte ga za tortilje v velikosti taco, specite serijo debelo narezane slanine in sestavite. Namesto majoneze uporabimo kremasti avokado in brizg limete, vendar pred dodajanjem nadeva premažemo plast.
Pridobite recept
Strani
Kristin Perers/Okrogla naša25. Dimljena koruza na žaru
Težko je najti boljšega sopotnika za burgerje, rebra in zrezke kot sladko rumena koruza. Še težje je najti boljšo tekmo kot to koruza, ki jo na ognju požgejo, preden jo namažejo z limeto-čilijem in potresemo s parmezanom in dimljeno papriko.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Solata s testeninami iz avokada in črnega fižola
Nobena dvorišča ni popolna brez ohlajene solate iz testenin. Bodite prepričani, da ga pripravite tik pred zabavo, tako da avokado ostane lepo in zeleno, ko vsi začnejo pripravljati svoje krožnike.
Pridobite recept
I Heart Umami27. Japonska krompirjeva solata z jajci, šunko in kumarami
Če je vaš najljubši del katere koli jedi hrust, imate srečo. Ta zabavni preobrat v krompirjevi solati zahteva hrustljave kumare, grah in korenje ter japonsko majonezo, bogato z umami, narejeno s slastnim gobovim prahom.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Lahka in pikantna zeljna solata
Zabava se začne šele, ko pride klobasa. Ta ima pikantno, kislo osnovo kisa (se vidimo, majoneza) in se ujema z vsem, od prsi, hamburgerjev do hrenovk. Ima tudi vso živahnost zelja, korenja in zelenega zelenega, ki je ne boste našli v trgovini.
Pridobite recept
Laura Edwards/Načrt kuhinje za jogo29. Zoodles z avokado in mangovo omako
Presenečeni boste, kako hitro se ta jed s testeninami sestavi. Spiralizirajte dve bučki, zmešajte tropsko omako (hej, kokosovo mleko in koščke manga) in premešajte. Nato si privoščite hladno in se vrnite na teraso.
Pridobite recept
Foodie Crush30. Kremna solata iz rdečega krompirja
Sesekljana rdeča čebula ponuja hrustljav ob pol zdrobljenem krompirju in omako iz majoneze, grškega jogurta in kopra. Dodajte zeleno ali druge hrustljave koščke, vendar vam ne bomo zamerili, če se boste odločili za manj časa za desko za rezanje.
Ana Kuba/Leto sodobnega kuharja31. Ohrovt in cezarjev ohrovt
Naredite prostor za zelenjavo, dodano v prelivu po cezarju iz sončničnih semen, mandljev, Dijona in limoninega soka. Ali smo omenili, da zahteva celo skodelico modrega sira? Ja, to je naša vrsta solate.
Pridobite recept
Foto: Michael Marquand / Styling: Caroline Lange32. 5-sestavinski prekajen gouda-timijan Mac in sir
Ali lahko jeste žar brez velike merice maca ob strani? Seveda, vendar ne bi želeli. Ta vsebuje dimljeno naribano goudo, ki ji daje oreščkovo, masleno komponento, nad katero se nihče ne more pritoževati.
Pridobite recept
Roke
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Drsniki iz pečene cvetače
En grižljaj tega vegetarijanskega sammyja in ne boste zamudili govedine, obljubljamo. Cvetačne rezine pokapamo z olivnim oljem, začinimo z dimljeno papriko in timijanom ter pražimo, da porjavijo. Naša najljubša stvar pri tej jedi pa je pikanten jogurtov namaz.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. Pikantni takosi iz kozic z mango salso
S tem receptom se lahko lotite vse leto, saj zahteva, da se kozice popečejo na štedilniku, vendar bi bilo zgrešeno, če ne bi predlagali, da jih namesto tega spečemo na žaru in nabodamo na ražnjiče.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Pulled Chicken v počasnem kuhalniku
Nastavite in pozabite čez noč, tako da je vse, kar morate storiti na veliki dan, narezati piščanca.
Pridobite recept
Foto: Eric Moran/Styling: Erin McDowell36. Zrezek na žaru z limonino-zeliščno omako
Pustite, da se zrezek ohladi v olivnem olju, Worcestershireu, kisu, česnu, čiliju v prahu in zeliščih do ene ure. Po pečenju na žaru pustite počivati 15 minut, nato pa ga postrezite z mešanico gorčice, limoninega soka, svežih zelišč in skrivnostne sestavine, inčunov.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Piščančji kotleti na žaru z mango salso
Tukaj je tropski umik, ki ste ga naročili. Začimba za kreten na mizo prinese tople začimbe, kot sta cimet in kajenski kajenski, in prav se zgodi, da se čudovito ujema z mangom in limetinim sokom. Postrezite z rižem ali mešano zelenjavo.
Pridobite recept
Dobro se igra z maslom38. Burgerji, polnjeni s slanino Cheddar Cheese
Si naveličan istih starih polpetk s hokejskim pakom? Enako. V mleto goveje meso zmešajte slanino, narezan cheddar, omako Worcestershire in črni poper za karameliziran burger s sirom, poln slane in slane dobrote. Še bolje? Imajo samo pet sestavin in 30 minut stran.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell39. Pulled Pork v počasnem kuhalniku
Ta sladko-pikantna glavna sestavina deluje v sendvičih, solatah, quesadillah ali povsem sama. Počasen štedilnik vas tudi reši, da se v vročem poletnem dnevu ne potite nad štedilnikom.
Pridobite recept
Polovica masla40. Prekajena rebra z medenim maslom in rjavim sladkorjem
Če ste sanjali o nakupu lastnega kadilca, je zdaj pravi čas. In to je odličen način, da ga prebijete. Svinjska rebra se po skoraj sedmih urah stopijo v ustih in so začinjena s suhim maslom in rjavim sladkorjem in medenim maslom.
Esteban Castillo / Chicano Eats41. Kozice s česnom Mojo
Nežne kozice, ki plavajo v limonino-česnovem maslu, so le predjed za intimno večerjo na prostem. Postrezite jih z obilo kruha ali belega riža, da vpijejo ostanke omake.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Grški purgerji z omako Tzatziki
Zelo smo zaljubljeni v tzatziki, ker ima dober okus na skoraj vsem. In ko enkrat veš, kako to narediti, se je v bistvu nemogoče ustaviti.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Ananas korejska piščančja stegna
Ste pripravljeni na svež piščanec na žaru? Obložite ga z ingverjem, sojino omako, riževim kisom, česnom in gochujangom. Recept pravi, da jih skuhamo v pečici, a te dojenčke namesto tega vržemo na žar. (Bonus točke tudi za pečenje ananasa na žaru.)
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. Burgerji s čičeriko
Te stročnice lahko naredijo veliko več kot le humus. In izdelava ročno oblikovanih polpetk iz njih se izkaže za zelo enostavno (ali ne ljubezen predelovalec hrane?).
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell45. Hrustljavi pečeni ribji tacosi z ohrovtom
Če menite, da je tilapija dolgočasen beli kruh ribjega sveta, si lahko s temi tacosi privoščite kost. Po tem, ko so jih potopili v jajce, začimbe za taco in moko, jih spečejo do največje hrustljavosti, nato pa jih prelijejo s kislo smetano in pikantno sladico. Nekdo poda limete.
Pridobite recept
sladice
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell46. Mini Mason Jar Jabolčne pite
To ne bi bil vikend za spominski dan brez nastopa ameriške značilne sladice. Te luštke, polnjene z babico Smith in Honeycrisp, postrežemo a la mode, ker, no ... kdo ne bi? (Oh, in prihranite čas z uporabo testa, kupljenega v trgovini.)
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47. Jagodno-mango Hawaiian Shave Ice
Zunaj je vroče, vsi. Odpravite se na izlet na Maui, ne da bi kdaj zapustili svoje dvorišče s hladno mešanico sladkorja, jagod, manga in opečenega kokosa. Ni potreben ledomat za britje.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell48. Limonina pita z borovničevo meringo
Obožujemo klasično limonino pito, a že en pogled na to nas pripravi, da za vedno opustimo vse osnovne stvari. Ta barvna kombinacija vsakič znova navdihuje ooh in aah. Skrivnost te sanjske meringue sivke? Liofilizirane borovnice.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell49. Sorbet iz ene sestavine
Ste že srečali najlažjo sladico na svetu? Z veseljem vas je spoznala. Ohladite se s to genialno poslastico iz dvakrat zamrznjenega pireja iz lubenice. Nihče ne bo nikoli uganil, da je to samo čisto sadje.
Pridobite recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell50. Mini jagodne sladoledne pite
Krhka skorja graham krekerja, tople pražene jagode, hladna merica vanilijev sladoled . Še prodano? dobro. Potresemo z nekaj borovnic za domoljuben piko na i.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell51. Dip za testo za torte
Trebušček vašega notranjega otroka godrnja. Mešanica konfetov za torto, sladkor v prahu in vanilija poskrbijo za ugajanje množice, ki si ga bodo otroci prosili za svoje rojstne dneve. (Ne pozabite na posip. Veliko in veliko posipov.)
Pridobite recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell52. Peaches-and-Cream Ice Pops
Zaokrožite kalupe za led, čas je za sladico. Rjavi sladkor in cimet breskve najprej popečemo v pečici, nato pa jih marmoriramo z mešanico vanilijevo-mandljevega jogurta. Vaši najljubši psi, kupljeni v trgovini, ne bodo vedeli, kaj jih je prizadelo.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell53. Jagodna pita z jagodno skorjo
Lepa roza skorja, pobarvana z liofiliziranimi jagodami, je zanesljiv način, da navdušite vsakega od vaših gostov (ali veste, vašega sostanovalca).
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell54. Limonino-jagodni list Pan Trifle
Britansko poslastico stare šole smo posodobili tako, da smo kristalno izrezano skledo zamenjali za preprost pekač. Še vedno ima vse meringue, stepene prelive in sveže sadje O.G.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell55. Berry Tiramisu brez peke
Nekateri svoje domoljubje pokažejo z majicami zastav in bleščicami. Pečemo. Ta rdeče-belo-modra poslastica je sladek osrednji del vašega prazničnega namaza in še slajša, ker ne potrebuje časa v pečici.
Pridobite recept
POVEZANE: 20 idej za jedi z žara, ki bodo spremenile vašo zabavo na dvorišču