Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, vzroki, zdravljenje in preprečevanje Oglejte si vzorec hitrih opozoril. DOVOLITE OBVESTILA Za dnevna opozorilaSamo vstopi
-
Chaitra Navratri 2021: datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala -
- Hina Khan se glasuje z bakreno zeleno senco za oči in sijajnimi golastimi ustnicami. Poiščite videz v nekaj preprostih korakih!
- Ugadi in Baisakhi 2021: popestrite svoj praznični videz s tradicionalnimi oblekami, ki jih navdihujejo zvezdniki
- Dnevni horoskop: 13. aprila 2021
Chaitra Navratri 2021: datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala Ne zamudite
- Anirban Lahiri samozavestno pred RBC Heritage
- Seznam vseh potrdil o vstopnih podatkih iz družb Reliance Jio, Airtel, Vi in BSNL
- Povratniki iz Kumbh mele lahko poslabšajo pandemijo COVID-19: Sanjay Raut
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble s sodišča je zaradi COVID-19 odšla
- V Indiji predstavljen hitri komercialni dostavni električni skuter Kabira Mobility Hermes 75
- Cene zlata ne padejo veliko za NBFC, banke morajo biti pozorne
- Policijski policist CSBC Bihar Končni rezultat 2021 razglašen
- 10 najboljših krajev za obisk v Maharashtri v aprilu
Piščančji nihari je izjemno priljubljena jed iz kraljeve kuhinje Nawabs of Lucknow. Ime 'Nihari' izhaja iz arabske besede 'nahar', kar pomeni jutro. Ta okusen in začinjen piščančji recept je bil tradicionalno kuhan za zajtrk v Nawabu. Vendar pa v današnjih časih to eksotično jed običajno pripravijo ob posebnih priložnostih, kot so festivali, poroka itd.
Nihari se tradicionalno dela z ovčetino ali govedino. Lahko pa pripravimo tudi lažjo in preprostejšo različico tega čudovitega recepta z uporabo piščanca. Piščanca najprej skuhamo v začinjenem in aromatičnem kariju, kasneje pa ga kaljemo s posebno mešanico začimb, ocvrtih v desi gheeju.
Še eno zanimivo dejstvo o tem okusnem receptu za piščance je, da je tudi odlično domače zdravilo za prehlad in vročino. Torej, preizkusite ta eksotični recept piščančjega niharija in uživajte v kraljevskem užitku.
Služi : 3-4
Čas priprave : 30 minut
Čas kuhanja : 1 & frac12 ur
Sestavine
- Piščanec - 1 kg (s kostjo, narezano na koščke)
- Čebula - 3 (narezana)
- Ingver-česnova pasta - 2 žlički
- Rdeči čili v prahu - 1 žlička
- Kurkuma v prahu - 1 žlička
- Korijander v prahu - 1 žlička
- Listi koriandra - 2 žlici (sesekljani)
- Lovorjev list - 1
- Cimetova palica - 1
- Polnozrnata moka - 2 žlici
- Sol - po okusu
- Ghee - 1 žlica
- Olje - 2 žlici
- Voda - 2 skodelici
Za nihari masala
- Semena koromača - 2 žlici
- Semena kumine - 2 žlici
- Zeleni kardamomi - 4
- Črni kardamom - 1
- Nageljnove žbice - 8
- Zrna črnega popra - 15
- Muškatni orešček - 1 žlička
- Cimetova palica - 1
- Lovorjev list - 1
- Suh ingver v prahu - 1 žlička
Postopek
- Vse izdelke, naštete pod „Nihari Masala“, v mešalniku zmeljemo v droben prah in jih pustimo ob strani.
- Koščke piščanca temeljito očistite in operite.
- V ponvi segrejte eno žlico olja in na srednjem ognju pražite približno 10 minut koščke piščanca, dokler ne postanejo zlato rjavi.
- Odstranite piščanca iz plamena in ga držite ob strani.
- Zdaj v ponvi segrejte olje in dodajte čebulo. Pražimo 3-4 minute, dokler ne postanejo zlato rjave.
- Dodajte ingver-česnovo pasto, kurkumo v prahu, koriander v prahu, pol čajne žličke rdečega čilija v prahu, eno čajno žličko pripravljene nihari masale, pol skodelice vode in kuhajte še 2 minuti.
- Zdaj mu dodajte ocvrte piščančje koščke in kuhajte 2 minuti.
- Dodajte mu sol in skodelico vode. Dobro premešaj.
- Polnozrnato moko raztopite v pol skodelice vode in jo nalijte v ponev.
- Pustite, da zavre. Ponev pokrijemo in kuhamo približno 45 minut na zelo majhnem ognju. Mešamo v kratkih intervalih.
- Po 45 minutah odstranite pokrov in s pomočjo vilic preverite, ali je piščanec dobro kuhan ali ne.
- Ko končate, izklopite plamen in ga držite ob strani.
- V drugi ponvi segrejte ghee in dodajte pol čajne žličke rdečega čilija v prahu in eno čajno žličko nihari masale. Pražimo nekaj sekund in ga dodamo kuhanim piščančjim curryjem.
- Piščanca okrasite s sesekljanimi listi koriandra.
Uživajte v piščančjih niharih s parjenim rižem ali rotisom.
