Ajda: prehranske koristi za zdravje, neželeni učinki in recepti

Najboljša Imena Za Otroke

Nadstropje:

Datum Rojstva:

Pošlji

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu

Samo vstopi

• Pred 7 urami Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala
• 
• Pred 8 urami Hina Khan se glasuje z bakreno zeleno senco za oči in sijajnimi golastimi ustnicami. Poiščite videz v nekaj preprostih korakih!
• Pred 10 urami Ugadi in Baisakhi 2021: popestrite svoj praznični videz s tradicionalnimi oblekami, ki jih navdihujejo zvezdniki
• Pred 13 urami Dnevni horoskop: 13. aprila 2021

Ne zamudite

• Šport Anirban Lahiri samozavestno pred RBC Heritage
• Tehnologija Seznam vseh potrdil o vstopnih podatkih iz družb Reliance Jio, Airtel, Vi in BSNL
• Novice Povratniki iz Kumbh mele lahko poslabšajo pandemijo COVID-19: Sanjay Raut
• Filmi Vira Sathidar Aka Narayan Kamble s sodišča zaradi COVID-19 odšla
• Avtomobili V Indiji predstavljen električni skuter visoke hitrosti komercialne dostave Kabira Mobility Hermes 75
• Finance Cene zlata ne padejo veliko za NBFC, banke morajo biti pozorne
• Izobraževanje Policijski policist CSBC Bihar Končni rezultat 2021 razglašen
• Potovanje 10 najboljših krajev za obisk v Maharashtri v aprilu

Ajda je hranljivo polnozrnato žito, ki ima obilne zdravstvene koristi, kot je spodbujanje hujšanja, izboljšanje zdravja srca in obvladovanje diabetesa itd.

Ajda spada v skupino živil, imenovanih psevdožitarice - gre za semena, ki jih uživamo kot žitna zrna, vendar ne spadajo v družino trav. Druga primera psevdožitaric sta amarant in kvinoja.

Obstajata dve vrsti ajde, ki sta navadna ajda in Tartary ajda. Ajda vsebuje več antioksidantov kot druga žitna zrna, kot so rž, pšenica, oves in ječmen ^[1] .

Hranilna vrednost ajde

100 g ajde vsebuje 9,75 g vode, 343 kcal energije in vsebuje tudi

• 13,25 g beljakovin
• 3,40 g maščobe
• 71,50 g ogljikovih hidratov
• 10,0 g vlaknin
• 18 mg kalcija
• 2,20 mg železa
• 231 mg magnezija
• 347 mg fosforja
• 460 mg kalija
• 1 mg natrija
• 2,40 mg cinka
• 0,101 mg tiamina
• 0,425 mg riboflavina
• 7,020 mg niacina
• 0,210 mg vitamina B6
• 30 mcg folata

Koristi ajde za zdravje

1. Spodbuja zdravje srca

Študija kaže, da ima ajda močno sposobnost zniževanja vnetij, ravni slabega holesterola in trigliceridov, s čimer preprečuje bolezni srca in ožilja ^[dva] . Ajda vsebuje fitohranilo, imenovano rutin, pomemben antioksidant, potreben za ohranjanje zdravja srca in zniževanje visokega krvnega tlaka.

Koristi ajde / moke Kuttu za zdravje

2. Pomaga pri hujšanju

Ajda vsebuje veliko beljakovin in vlaknin, kar po obroku zagotavlja občutek sitosti. To pomaga pri preprečevanju povečanja telesne mase in poveča stopnjo sitosti. Vključitev ajde v vašo prehrano lahko pomaga pri učinkovitem uravnavanju telesne teže.

3. Izboljša prebavo

Ajda vsebuje dobro količino vlaknin, ki pomagajo uravnavati odvajanje blata, preprečujejo raka želodca in želodčne okužbe ter pomagajo pri pravilnem delovanju prebavnega trakta.

Študija, objavljena v International Journal of Food Microbiology, kaže, da uživanje fermentirane ajde lahko pomaga izboljšati telesno raven pH ^[3] .

4. Preprečuje diabetes

Po podatkih Ameriškega združenja za diabetes so polnozrnata živila bogat vir kompleksnih ogljikovih hidratov. Kompleksni ogljikovi hidrati se v krvi absorbirajo počasi, kar ne povzroči rasti ravni sladkorja v krvi. Študija je pokazala, da ima fitohranilo rutin, ki je prisoten v ajdi, zaščitne učinke pri ohranjanju inzulinske signalizacije in se lahko bori proti insulinski odpornosti ^[4] .

5. Zmanjšuje tveganje za nastanek raka

Ajda vsebuje pomembne rastlinske spojine, kot sta kvercetin in rutin, ki lahko zmanjša tveganje za raka in izboljša vnetje. Te rastlinske spojine z antioksidanti se borijo proti poškodbam prostih radikalov, ki poškodujejo DNA in vodijo do nastanka rakavih celic.

6. Varno za ljudi z občutljivostjo na gluten

Ajda nima glutena, zaradi česar je uživanje varnejše za ljudi s celiakijo ali občutljivostjo na gluten. To lahko pomaga pri preprečevanju prebavnih težav, kot so zaprtje, driska, napenjanje in sindrom uhajanja črevesja.

Neželeni učinki ajde

Če uživate ajdo v preveliki količini, obstaja večja verjetnost, da boste razvili alergijo na ajdo. Simptomi vključujejo otekanje v ustih, koprivnico in kožne izpuščaje ^[5] .

Kako uživati ​​ajdo

Za kuhanje ajde iz posušenega drobljenca uporabite naslednji način:

• Ajdo najprej pravilno sperite in ji nato dodajte vodo.
• Dušimo 20 minut, da semena nabreknejo.
• Ko se ajda nabrekne, jo uporabite za kuhanje različnih vrst jedi.

Za namakanje in kajenje ajde sledite tem korakom:

• Posušeno ajdo namakajte 30 minut do 6 ur.
• Nato jih operite in precedite.
• Dodajte 1 do 2 žlici vode in ju pustite 2-3 dni.
• Ko se kalčki začnejo tvoriti, jih lahko začnete jesti.

Načini uživanja ajde

• Naredite ajdovo kašo in jo imejte za zajtrk.
• Ajdovo moko uporabljajte za pripravo palačink, kolačkov in tort.
• V solato dodajte vzkaljeno ajdo.
• Premešajte ajdo in jo imejte kot prilogo.

Ajdovi recepti

1. Ajdov dhokla recept

2. Surove galate iz banane in ajde s receptom za sezam in limone

1. [1]Holasova, M., Fiedlerova, V., Smrcinova, H., Orsak, M., Lachman, J. in Vavreinova, S. (2002). Ajda - vir antioksidativne aktivnosti v funkcionalnih živilih. Food Research International, 35 (2-3), 207-211.
2. [dva]Li, L., Lietz, G., in Seal, C. (2018). Označevalci tveganja za ajdo in CVD: Sistematični pregled in metaanaliza. Hranila, 10 (5), 619.
3. [3]Coman, M. M., Verdenelli, M. C., Cecchini, C., Silvi, S., Vasile, A., Bahrim, G. E., ... & Cresci, A. (2013). Vpliv ajdove moke in ovsenih otrobov na rast in sposobnost preživetja celic probiotičnih sevov Lactobacillus rhamnosus IMC 501®, Lactobacillus paracasei IMC 502® in njihove kombinacije SYNBIO® v sintetičnem fermentiranem mleku. Mednarodna revija za mikrobiologijo hrane, 167 (2), 261 -268.
4. [4]Qiu, J., Liu, Y., Yue, Y., Qin, Y. in Li, Z. (2016). Dietni vnos ajde s prehrano zmanjšuje odpornost proti insulinu in izboljšuje lipidne profile pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2: randomizirano kontrolirano preskušanje. Nutrition Research, 36 (12), 1392-1401.
5. [5]Heffler, E., Nebiolo, F., Asero, R., Guida, G., Badiu, I., Pizzimenti, S., ... & Rolla, G. (2011). Klinične manifestacije, kosenzibilizacija in profili imunoblotinga pri ajdo alergičnih bolnikih. Alergija, 66 (2), 264-270.

Vaš Horoskop Za Jutri

Vedeti

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu