Hanuka, festival luči, se začne 28. novembra in če se še niste dogovorili o tem, kako praznujete (ali kaj postrežete), vam nudimo hrbet. Judovsko praznovanje počasti Makabejski upor proti njihovim zatiralcem, kar je privedlo do ponovne posvetitve Drugega templja v Jeruzalemu. Legenda pravi, da je tempeljska menora čudežno ostal prižgan osem dni, čeprav je bila le majhna količina olja (dajte no, vsi se spomnite Rugrats Epizoda). Danes si ljudje po vsem svetu simbolično prižigajo svoje menore za osem noči, poleg tega si izmenjujejo darila in delijo nekaj res okusnih obrokov. S tem v mislih je tukaj naš vodnik po najboljši hrani za Hanuko, ki jo lahko pripravite letos, ne glede na to, ali ste gost ali gost.
POVEZANO: Kako narediti latke za hanuko (ali kadar koli se pojavi hrepenenje)
Kaj so tradicionalna hrana za Hanuko?
Tukaj je nekaj bistvenih:
Tukaj je naših 30 najljubših receptov za Hanuko 2021, tako tradicionalnih kot sodobnih.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Najbolj hrustljavi krompirjevi latke doslej
Ključ do sline vrednih krompirjevih palačink? Odstranite vso odvečno vlago iz zelenjave, tako da je super suha, ko udari v olje.
Pridobite recept
Mama 100 2. kroglica rezancev
Naša najljubša stvar pri tej enolončnici? Pečete ga lahko do dva dni vnaprej. Samo dajte ga v pečico za nekaj minut, da se ponovno segreje in je pripravljen za zaužitje.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Honey Challah
Odlično pokaže vaše pekače – in ne zahteva ene sekunde gnetenja.
Pridobite recept
Mama 100 4. Židovski prsi
Za razliko od južnih prsi, ki se običajno počasi kuhajo na posrednem ognju, je ta zelo podoben pečenki. Duši se v slani mešanici juhe, zdrobljenega paradižnika in rdeče vino .
Foodie Crush 5. Matzo juha s piščančjimi mesnimi kroglicami
Seveda so rezanci mehki, mesne kroglice pa več kot sočne. Toda prava zvezda je domača piščančja juha.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Domača jabolčna omaka s cimetom
Ker latkes osamljeni brez priloge kisle smetane in jabolčne omake.
Pridobite recept
Laura Wing in Jim Kamoosi7. Ne čisto domači žele krofi
Ta sufganiyot ima okusno skrivnost, ki prihrani čas: testo za piškote v pločevinkah. Naj bo klasičen z jagodnim ali malinovim želejem.
Pridobite recept
Zdravo Yum 8. Izraelska solata
Štiri zelenjave + pet sponke za shrambo = ena lepa, osvežujoča (in nepozabna) stran.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. brstični ohrovt Latkes
Zamenjajte spuds za najbolj vsestransko jesensko zelenjavo. Še nikoli niste nasekljali brstičnega ohrovta? je super enostavno (tudi brez kuhinjskega robota).
Pridobite recept
Mama 100 10. Goveje prsi, pečene v pečici
Ta petkilogramski lepotec se kuha v pečici, ponaša pa se tudi z okusnim suhim nanosom, ki je nekakšen hibrid med judovskimi in teksaškimi prsi.
Feel Good Foodie 11. Halloumi na žaru
Če vaša družina ne meša mesa in mlečnih izdelkov, preskočite to stran. Če pa to stori vaša družina, je ta stran slana, pikantna in smešno preprosta za pripravo.
Sally's Zasvojenost s peko 12. Rugelach
Ta recept zahteva nadev iz rjavega sladkorja in orehov cimet , namesto tega pa lahko uporabite tudi malinovo marmelado in mandlje ali celo čokoladno-lešnikov namaz.
Bojon Gourmet 13. Latke iz sladkega krompirja Harissa z začinjenim jogurtom, meto in granatnim jabolkom
To niso vaše Bubbejeve krompirjeve palačinke. Prelite so z okusno jogurtovo omako, ki je popečena z limono, česnom in kumino.
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen14. Francoska čebulna prsa
Tvoj najljubši prijetna juha je srbi, da se ponovno rodi. Zaupajte nam: puristi za vašo mizo ne bodo zamudili paradižnika.
Pridobite recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell15. Čokoladni bananin kruh Babka
Če mislite, da so vse babke suhe, bo ta recept dokazal, da se motite. Banane v testu in streusel ga ohranjajo super vlažno.
Pridobite recept
Projekt Cupcake 16. Hamantashen pita
Te trikotne piškote boste morda videli v trgovinah med Purimom, praznikom, ki spominja na reševanje judovskega ljudstva pred uradnikom Perzijskega cesarstva. Pogosto pokajo z marelično marmelado, čokoladnim namazom ali malinovo marmelado, lahko pa uporabite poljuben sadni nadev.
Napol pečena letina 17. Zeliščni čedar Latkes
Na olju ocvrte krompirjeve polpete niso dovolj okusne, pravite? Sir lahko to popravi.
Mama 100 18. Goveje prsi z divjimi gobami
Posušeni jurčki in pol kilograma divjih gob predstavljajo resen umami.
Projekt Cupcake 19. Začinjena jabolčna čala s skorjo preste
Seveda je tako čudovit, da je videti, kot da ste ga naročili v elegantni košer pekarni. Najbolj pa nas navdušita iznajdljivi dve sestavini jabolčni sok glazuro.
Mama 100 20. Charoset
Charoset , stran iz sadja, oreščkov in rdečega vina, predstavlja v maltah zasužnjene Jude, ki so jih uporabljali za gradnjo piramid in drugih struktur. Običajno se postreže pri Pasha , vendar se njegovi okusi še vedno dobro ujemajo s hanuko.
Večerja v živalskem vrtu 21. Kroglica z rezanci
Ta sladka krema je krona slave? Plast maslenih koruznih kosmičev s cimetom in sladkorjem (tako imenovani najljubši del otroške mize).
Projekt Cupcake 22. Mamin Tzimmes
Tzimmes je aškenaška enolončnica, narejena s korenjem in suhim sadjem, ki se običajno postreže na Rosh Hashanah. Ta različica meče tudi konzervirani ananas, jabolka in sladki krompir v mešanici.
Mama 100 23. Mešana zelena solata z gorčičnim vinaigretom
Skupaj z endivijo in radičem. Parmezanove kodre postrezite ob strani, če kdo od vaših gostov ne jedo mesa in mlečnih izdelkov skupaj.
Rumena cesta blaženosti 24. Matzo juha iz kroglic
Do te hanuške klasike vas loči manj kot dve uri. Uporabite zdrobljeno, kupljeno v trgovini pekač piščanca da prihranite še več časa.
Mama 100 25. Slow Cooker Pot Roast
Le 15 minut priprave in ta alternativa za prsi je pripravljena, da jo postavite v Crockpot, dokler se vilice ne zmehčajo. Vse sokove obvezno rezervirajte za boljše ponovno ogrevanje .
Projekt Cupcake 26. Matzo Brei (ocvrt maco)
Ta skupna pasha zajtrk Pozimi je enako zadovoljiv. Pomislite na to kot na maslen matzo scramble.
Sol in veter 27. Superhrana Čokoladni Mendiants
V naši knjigi so to kot res, zelo modni čokoladni želti. Mendiant, ki prihaja iz Francije, je čokoladni disk, posut z oreščki in suhim sadjem.
Mama 100 28. Karamelni matzo s čokolado
Predstavljajte si hrustljav matzo, zakopan v plasteh karamele, podobne karamele in čokolade, nato pa prelijte s soljo in arašidi. Zveni kot hanuški čudež.
Večerja v živalskem vrtu 29. Jabolčna cimetova torta
Jabolčni kolač se običajno postreže v času Rosh Hashanah, saj jabolka in med simbolizirata upanje med judovskim novim letom. Izberite torto vrsto jabolka za peko, npr Babica Smiths .
Pekarna za šale 30. Arašidovo maslo in žele krofi
Občutek imamo, da se bodo otroci za vašo mizo ukvarjali s tem norim preobratom na sufganiyot.
POVEZANO: 16 starošolskih receptov, ki jih je pripravljala vaša judovska babica
