Zaradi diete brez glutena se boste morda počutili, kot da so vaše možnosti na oddelku za ogljikove hidrate omejene. Niso pa vsi kruhi, testenine, skorje za pico in tortilje narejeni iz pšenice moka , niti jim ni treba biti. Nadaljujte z branjem 31 prilog brez glutena, ki bodo navdušile vsakega gosta za mizo (ne glede na prehrano), brez glutena solate in juhe do rifov brez pšenice na klasičnih jedeh z ogljikovimi hidrati.
POVEZANO: 50 idej za brezglutensko kosilo, ki vas bodo napolnile
Cvetača
1. Sirne cvetačne polpetke brez glutena
Zahvaljujoč menjavi večnamenske moke za ovsene kosmiče so polpete popolnoma brez glutena, a prav tako čvrste. Lahko jih spečete, če se cvrtju raje izognete. Zraven postrezite polpete zrezki , burgerji ali z veliko skledo kečapa za namakanje.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Cvetačni zvitki 'Everything Bagel'
Te nizko vsebnost ogljikovih hidratov , dragulji brez glutena so preprosto genialni. Osnova zahteva za glavo riženo cvetačo in mandljevo moko ter nekaj dodatnih sponk iz shrambe, ki ji pomagajo, da se poveže in ji da okus.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Rezanci sladkega krompirja z mandljevo omako
Kako pridobite škrobnost testenine brez uporabe moke, vprašate? Nekaj sladkega krompirja spiralizirajte in jih na olju prepražite do mehkega. (Samo ne pozabite zamenjati brezglutenske moke v kremni mandljevi omaki.)
Pridobite recept
Okus Chloe4. Veganski maslen Mac in 'Cheese' s dimljenimi šitakami 'Bacon'
Brez kupa vlečeno svinjino je popolna brez gomile mac ob svoji strani. Zamenjajte navadne testenine za vašo najljubšo vrsto brez pšenice (mi smo naklonjeni čičerika ), da bo celotna jed brez glutena.
Pridobite recept
Erin McDowell
5. Solata iz ohlajene kumare
Če gostite goste brez glutena, ne morete zgrešiti s hrustljavo, osvežilno zelenjavo v preprostem kisu. Za pridih kremastosti solati dodajte košček kisle smetane.
Pridobite recept
Aubrie Pick/Odlični okusi6. Limonino-tahini solata z lečo, peso in korenjem
Ste naveličani svojega običajnega ohrovta Caesar? Ta svetel, oreščen preliv daje zelenici popolnoma novo življenje, leča pa pomaga, da je solata bolj nasitna. Združite ga z žarom piščanca ali ribe.
Pridobite recept
Erin McDowell7. Žametna koruzna juha
Na tej poletni strani ni veliko več kot sveže koruza , težka smetana in kozarec belo vino . Vsako skledo prelijte s sočnimi koruznimi zrnci, zdrobljeno slanino in zvitkom kisle smetane ali jogurta.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Brezglutenski sir in cvetača 'Breadsticks'
Naša najljubša zelenjava iz križnic to stori znova. Te siraste, hrustljave kocke si zaslužijo, da jih obložimo s skodelico tople marinare in vašo najljubšo jedjo iz testenin brez glutena.
Pridobite recept
Laura Edwards/Načrt kuhinje za jogo9. Zoodles z avokado in mangovo omako
Ne boste imeli nič proti, če testenine testenine zamenjate za spiralizirane bučke , obljubljam. (Še posebej, če je prelita s presenetljivo okusno omako, pripravljeno s sladko mango , maslen avokado, začinjen ingver in sveža zelišča.)
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Poletna prosena solata
Ljudje je naravno žito brez glutena, ki ga radi uporabljamo namesto riža, kvinoje ali bulgurja. Njegov okus je blag in rahlo oreščen, zato se odlično ujema s skoraj vsemi sezonskimi pridelki ali slanim sirom.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Gratinirani krompir
K sreči, bistvenega udobna hrana je popolnoma brez pšenice, tako da lahko vsakdo dobi te plasti maslenega krompirja in bogatega sira Gruyère.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Cvetačne tortilje
Taco torek je prihranjena, zahvaljujoč tej preprosti alternativi tortiljam iz moke brez glutena. Vse, kar potrebujete, je glava cvetače, nekaj jajc in nekaj ključnih začimb. Medtem ko se pečejo, zaokrožite svoje karnite, začinjene kozice in guacamole .
Pridobite recept
Donna Griffith/Primal Gourmet Cookbook13. Popečeni brokolijevi zrezki s česnovo-sezamovim vinaigretom
Seveda, cvetača dobi veliko slave, vendar brokoli je prav tako vreden pozornosti. Tu se krone karamelizirajo do hrustljave popolnosti v vinigreti z medom, ki bo všeč tudi vašim otrokom.
Pridobite recept
Kirsten Buck/Buck Gola kuhinja14. Narezana spomladanska zelenjavna in jabolčna solata z ingverjevo-dijonskim prelivom
To je prva jed na našem seznamu, ko spomladi pridejo na kmečko tržnico. Poln je graha, rdeča čebula in šparglji , plus hrustljava cvetača, sočna jabolko in hrustljava konopljina srca.
Pridobite recept
Foto: Nico Schinco / Styling: Eden Grinshpan15. Harissa in medeno pečeno korenje
Naša najljubša metoda za oblaganje zelenjave je zdaj uradno jogurtov jarek. The dukkah okras – mešanica začimb opečenih oreščkov, semen in zelišč – povzpne korenje še eno stopnjo.
Pridobite recept
Leslie Grow/Keto v trenutku16. Keto Instant Pot grški cvetačni riž
Ta stran je polna vsega, od oliv kalamata do sesekljanih opečenih orehov. Če ga želite popestriti, podivjajte sveža zelišča, kot so koper, meta in origano. Postrezite ga z žiro mesom, pečen na žaru piščanca ali pečenega lososa.
Pridobite recept
Ostanimo notri17. Pečen krompir v soli in kisu s feto in koprom
V notranjosti kremasto, zunaj hrustljavo – tako kot pomfrit. Skrivnost popolne teksture je v kuhanju krompir dokler se šele začnejo mehčati, nato pa jih pečemo v pečici do zlate barve.
Pridobite recept
Foto: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno18. Tajski rezanci alg in bučk
Kelp rezanci niso samo brez glutena, ampak so tudi polni hranil, vključno z železom, kalcijem, vlakninami in vitaminom K. Namočite jih v vodo z malo soli in limoninega soka, da se zmehčajo.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Cvetača ocvrt riž
Vaša najljubša priloga za jelo, brez dodatnih ogljikovih hidratov. Bodite prepričani, da uporabite tamari namesto sojine omake, če želite, da jed popolnoma brez glutena.
Pridobite recept
Amanda Frederickson/Preprosta lepa hrana20. Pražen sladki krompir s Sriracho in limeto
Ta živahna jed z žganjem se pripravi v slabi eni uri (in stavimo, da že imate vse sestavine, ki jih potrebujete, razen gomoljev).
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Koruza na žaru z začinjenim aiolijem
Tukaj je ena BBQ stran to bo zagotovo razveselilo vsakega vašega gosta. Namesto da storže polijete z maslom in soljo, jih potresite s česnovo majonezo sriracha.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Curry rezanci z brokolijem in vijoličnim zeljem
Z nekaj preprostimi zamenjavami – npr riževi rezanci in tamari namesto špagetov in sojine omake – ta drzna jed postane mojstrovina brez glutena. Omaka po tajskem navdihu vsebuje kokosovo mleko, rdečo curry pasto, limetin sok in veliko ocvrto zelenjavo.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Cacio e Pepe cvetača
V nasprotju s splošnim prepričanjem testenine niso edino okusno sredstvo za kremasto omako Pecorino Romano in tono črnega popra. Tudi cvetovi cvetače se dobro obnesejo. (Za zgostitev omake namesto AP moke uporabite koruzni škrob ali moko brez glutena.)
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Hladni sezamovi kumarski rezanci
Haloooo, osvežitev. Stepite nekaj filetov teriyakija losos požirati z rezanci na prostem.
Pridobite recept
Lauren V. Allen / Chèvre25. Sladkorna grahova solata z rančem Chèvre
Ta kremasta, pikantna solata je tako okusna kot ustvarjalna. Združite ga s sočnim zrezek na žaru —slan okus preliva bo prerezal njegovo maščobo.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Pica s cvetačno skorjo
Moke ne boste pogrešali niti malo, saj je skorja zelo hrustljava in narejena s tono mocarele in parmezana. Zamenjajte marinaro za pesto, če želite.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Veganska kokosova juha za razstrupljanje v počasnem kuhalniku
Kljub temu, da je brez glutena in mlečnih izdelkov, je ta stran zaradi kokosovega mleka v pločevinkah šokantno kremasta. Svojo skledo napolnite s svežo zelenjavo in steklenimi rezanci.
Pridobite recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan28. Solata iz radiča, leče in jabolk z veganskim prelivom iz indijskih oreščkov
Preliv brez mlečnih izdelkov je oddaljen le štiri sestavine. Vidimo, da se ta jesenska jed lepo ujema svinjski zrezki , pečen piščanec oz puran .
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Veganski špageti squash z gobovo omako Marinara
Če namesto pravih testenin uporabite špagete, jed ne samo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ampak tudi lažja (kar pomeni, da boste imeli veliko prostora v želodcu za mesne kroglice ali piščančje kotlete).
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Avokadov riž
S kremastim, maslenim avokadom je vse boljše, od toasta do tacosov – in riž ni izjema. Združite to citrusno stran z vsem, od pečene pernil do pollo a la plancha.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Pomfrit Herby Shoestring
Če ste v dvomih, so krompir, olje in sol zanesljiva rešitev. Pomfrit popestrite s svežim rožmarinom in ga kombinirajte z burgerji, pokrovače , ocvrte ribe in še več.
Pridobite recept
POVEZANO: 30 večerij brez glutena, ki jih lahko pripravite v 30 minutah ali manj
Za še več odličnih receptov si oglejte našo prvo kuharsko knjigo, Samo dobre stvari .